Салат з кавунів-креветок на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжих або заморожених великих креветок в мушлі
• 6 столових ложок оливкової олії
• ½ чайної ложки кошерної солі або солі
• ¼ склянка лимонного соку
• 2 столові ложки меду
• 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю
• 1 1-1 / 2-дюймовий шматочок кавуна без кісточок (2-1 / 4 до 2-1 / 2 фунта), розрізаний
• 1 унція упакована змішана зелень салату
• ½ склянки подрібненого сиру Горгонзола або іншого синього сиру (2 унції)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожуємо креветки, якщо заморожені. Очистіть і очистіть креветки, залишивши хвости недоторканими (за бажанням). Промити креветки; обсушити паперовими рушниками. Нанизуйте креветки на чотири 10–12-дюймові металеві або дерев’яні * шпажки, ** залишаючи 1/4 дюйма між шматками. Натріть креветки з 2 столовими ложками олії і посипте 1/4 чайної ложки солі.

• Крок 2

  У невеликій мисці збийте разом 4 рештки ложки олії, 1/4 чайної ложки солі, лимонний сік, мед і подрібнений червоний перець. Намажте кавун частиною суміші лимонного соку.

• Крок 3

  Для вугільної решітки, шашлик для креветок на грилі та кавун на стійці незакритого грилю безпосередньо над середнім вугіллям, поки креветки не стануть непрозорими, а кавун - теплим і не видно слідів гриля, повернувшись один раз на половину гриля. Дайте 4 - 6 хвилин для креветок і 8 - 10 хвилин для кавуна. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть шампури з креветок та кавун на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем за вказівками.)

• Крок 4

  Для подачі розділіть салатну зелень на чотири тарілки. Зверху на шампури з креветками та кавуном. Збийте суміш соку лимона, що залишилася до комбінування; мряка над салатами. Посипати сиром.

*Порада:

Якщо ви користуєтесь дерев’яними шпажками, перед використанням використовуйте замочити у воді достатньо води, щоб прикрити принаймні 30 хвилин. За бажанням використовуйте подвійні шпажки для додаткової стійкості.

**Порада:

Якщо ви віддаєте перевагу, а не нанизуючи креветки на шампури, готуйте їх у гриль-воку. Розігрійте гриль на грилі протягом 5 хвилин. Додати у креветки креветки; варити і перемішувати протягом 5 - 8 хвилин або поки креветки не стануть непрозорими.

Факти харчування

На порцію: 473 калорії, (6 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 16 г мононенасичених жирів), 183 мг холестерину, 616 мг натрію, 33 г вуглеводів, 2 г клітковини, 25 г цукру, 28 г білка.