Стейки на грилі з підсмаженим часниковим маслом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 7 унцій котлети з яловичини без кісток, обрізані товщиною 1 дюйм
• Арахісова олія або реп’яхове масло
• 1 чайна ложка кошерної солі
• 1 чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 1 рецепт смаженого часникового масла (див. Рецепт нижче)
• 2 столові ложки подрібненої свіжої петрушки

Напрямки

• Крок 1

  Обріжте жир зі стейків. Злегка змастіть стейки з усіх боків олією. Посипте сіллю і перцем рівномірно стейки; втирайте пальцями.

• Крок 2

  Помістіть стейки на стійку незакритої грилі безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль до бажаної готовності, перевернувши один раз наполовину на грилі. (Дозвольте від 11 до 15 хвилин для середньої рідкості або 14-18 хвилин для середньої рідкості.)

• Крок 3

  Для подачі стейте стейки з підсмаженим часниковим маслом; посипати подрібненою петрушкою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 634 калорії, (22 г насичених жирів, 216 мг холестерину, 966 мг натрію, 1 г вуглеводів, 0 г клітковини, 57 г білка.

---

Підсмажене часникове масло

Інгредієнти

• 4 великі неочищені зубчики часнику
• ½ склянки вершкового масла
• Paste паста з чайної ложки анчоуса (необов’язково)
• 1 чайна ложка Вустерширського соусу (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі варіть на середньому сильному вогні протягом 5 - 7 хвилин або поки шкурка не почне коричневівати, періодично перетворюючись. Зняти з тепла; круто. Коли гвоздика досить прохолодна для обробки, очистіть шкірку від гвоздики; скиньте шкури. Поверніть часник в каструлю; додати вершкове масло. Варіть на повільному вогні, поки масло не розтопиться, збивши часник виделкою. За бажанням перемішайте в пасту з анчоуса або соус Ворстершир. Подавати теплим.