Стейки на грилі з мартіні крутити | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

Зверху 4 м'ясних стейки з яловичини без кісток, наріжте товщиною 1 дюйми (всього 1-3 / 4 до 2 фунтів)
¼ склянка дрібно нарізаної зеленої цибулі
¼ склянка джину
1 столова ложка оливкової олії
1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
1 чайна ложка триколірного перцю, подрібнений
2 столові ложки нарізаних зеленими оливками начинених піменто
Смужки шкірки лимона

Напрямки

Крок 1
Обріжте жир зі стейків. Помістіть стейки в поліетиленовий пакет, встановлений в неглибокий посуд. Для маринаду в невеликій мисці розмішайте разом зелену цибулю, джин, оливкову олію і цедру лимона. Залити стейками; ущільнювальний мішок. Маринуйте в холодильнику 30 хвилин, один раз перевернувши мішок. Злити стейки, відкинувши маринад. Притисніть подрібнені перцеві горошки на обидві сторони стейки.
Крок 2
Розігрійте газовий гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть стейки на решітку гриля безпосередньо над теплом. Накрийте кришкою і обсмажте до готовності стейки, перевернувши один раз на половину гриля. (Дайте 14-18 хвилин для середніх рідкісних та 18-22 хвилин для середніх.) Приправити за смаком сіллю. Гарнір стейк прикрасити нарізаною соломкою цибулею та лимонною шкіркою. Робить 4 порції.

Поради

Щоб приготувати на мангалі вугілля, приготуйте стейки, як зазначено вище. Гриль безпосередньо над середніми вугіллями, дозволяючи від 14 до 18 хвилин для середніх рідкісних і 18 до 22 хвилин для середніх, і один раз повернути на півдорозі через гриль.