Тріска на грилі з соусом з червоного перцю | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4–6 свіжих або заморожених філе тріски без шкіри
• 1 ps склянки подрібненого червоного солодкого перцю (1 великий)
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чашка очищених від шкірки, насіння та подрібнених помідорів (2 середніх)
• 2 столові ложки оцту білого вина
• ¼ чайна ложка солі
• Дай кайенський перець
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або орегано або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка або орегано, подрібненого
• Червоні та / або жовті помідори черрі (необов’язково)
• Гілочки свіжого базиліка або орегано (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Виміряйте товщину риби; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для соусу на невеликій сковороді варіть солодкий перець в 1 столовій ложці гарячого масла на середньому вогні протягом 3 - 5 хвилин або до готовності, періодично помішуючи. Натріть подрібнені помідори, 1 столову ложку оцту, сіль і перець кайенський. Готуйте близько 5 хвилин або поки помідори не розм’якшать, періодично помішуючи. Злегка охолодіть. Перекладіть суміш в блендер або кухонний комбайн. Накрийте кришкою і змішайте до однорідності. Повернути соус на сковороду; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 3

  У невеликій мисці розмішайте разом 1 столову ложку оцту, 1 столову ложку олії і нарізаний свіжий або сушений базилік; пензлем по обидва боки риби. Помістіть рибу в змащену гриль кошик, забивши під будь-які тонкі краї.

• Крок 4

  Для шашлику з вугіллям на грилі риба в кошику знаходиться на стійці незакритої грилі безпосередньо над середнім вугіллям, поки риба не почне розшаровуватися при випробуванні виделкою, повертаючи кошик один раз на півдорозі гриля. Дозвольте від 4 до 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби. (Для газової грилі попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Помістіть рибу в кошик на решітці на грилі над теплом. Накрийте кришкою та грилем за інструкцією.)

• Крок 5

  Подавати рибу з соусом. За бажанням прикрасьте помідорами черрі та гілочками свіжого базиліка.

Факти харчування

На порцію: 194 калорії, (1 г насиченого жиру, 41 мг холестерину, 223 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 26 г білка.