Запіканка з солодкої картоплі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

4 кілограми солодкої картоплі очистити від шкірки і порізати на чверті
¾ - 1 склянка упакованого коричневого цукру
½ склянки вершкового масла, порізати
¼ склянку молока
1 столова ложка лимонного соку
4 яйця, злегка збиті
1 склянка подрібненого імбирного печива або сухариків
2 столові ложки вершкового масла, розтопленого

Напрямки

Крок 1
У голландській духовці варимо солодку картоплю, накриту кришкою, у достатній кількості киплячої злегка підсоленої води, щоб вона накрилася на 25-30 хвилин або до готовності; стік. Поверніть картоплю в сковороду. Змастіть 3-кварцову прямокутну форму для випічки; переносити, відкладати.
Крок 2
Розігрійте духовку до 350 ° F. Капусту злегка розімніть картопляним пюре. Вмішайте коричневий цукор, 1/2 склянки вершкового масла, молоко та лимонний сік. Остудіть протягом 5 хвилин; розмішати в яйцях. Перекладіть солодку картопляну суміш у підготовлену форму для випічки.
Крок 3
Для топпера в середній мисці з’єднайте подрібнені пряники і 2 столові ложки розтопленого вершкового масла. Посипте зверху картопляною сумішшю.
Крок 4
Випікайте, не відкриваючи, протягом 30 - 35 хвилин або поки термометр, який швидко читається, вставлений в центр, реєструє 160 ° F.

*Порада:

Щоб зробити 1/2 склянки кислого молока, помістіть 1 1/2 чайної ложки лимонного соку або оцту в скляну мірну склянку. Додайте достатньо молока, щоб зробити 1/2 склянки загальної рідини; розмішати. Перед використанням залиште постояти 5 хвилин

Щоб зробити заздалегідь:

Готуйте солодку картоплю, як вказано на кроці 1. Продовжуйте, як зазначено в кроці 2, за винятком того, щоб не нагрівати духовку і охолоджувати солодку картоплю до кімнатної температури перед додаванням яєць. Перекладіть на підготовлену форму для запікання, але не додайте топпер. Накрийте кришкою і охолодіть від 2 до 48 годин. Для подачі розігрійте духовку до 350 ° F. Підготуйте та додайте топпер, як зазначено в кроці 3. Випікайте, не відкриваючи, близько 1 години або до того моменту, як термометр, який швидко читається, вставлений у центральний регістр 160 ° F.

Далекий Схід запіканка з солодкої картоплі:

Готуйте згідно з інструкцією через етап 2, за винятком заміни молока на 1/3 склянки несолодкого кокосового молока. Розмішайте 2 столові ложки вершкового арахісового масла і 2 - 4 чайні ложки пасти червоного каррі з коричневим цукром і маслом. Перекладіть на підготовлену форму для випічки; опустити топпер. Посипте картопляною сумішшю 1 склянку подрібненого кокосу і 3/4 склянки подрібненого арахісу. Випікайте згідно з кроком 4. Факти харчування на порцію: 548 калорій, 10 г білка, 64 г вуглеводів, 30 г жиру (16 г насичених жирів), холестерину 136 мг, 7 г клітковини, 473% вітаміну А, 8% Вітамін С, 443 мг натрію, 10% кальцію, 14% заліза

Помаранчево-журавлинний солодкий картопляний запіканка:

Готуйте згідно з інструкцією через крок 2, за винятком того, як замініть лимонний сік на 2 столові ложки апельсинового соку. Розмішати 1/2 чайної ложки дрібно нарізаної шкірки апельсина з коричневим цукром і маслом; складіть в 1 1/2 склянки подрібнену свіжу або заморожену журавлину. Перекладіть на підготовлену форму для випічки; опустити топпер. У невеликій мисці з’єднайте 1/3 склянки сушеної журавлини і 3 столові ложки апельсинового соку; дайте постояти 15 хвилин. Насипте 1 склянку подрібнених волоських горіхів, 1/4 склянки пакетованого коричневого цукру, 1 столову ложку борошна загального призначення та 1 столову ложку розтопленого вершкового масла. Посипте поверх картопляної суміші. Випікайте відповідно до кроку 4. Факти харчування на порцію: 528 калорій, 9 г білка, 71 г вуглеводів, 25 г жиру (10 г насичених жирів), 141 мг холестерину, 7 г клітковини, 475% вітаміну А, 20% Вітамін С, 229 мг натрію, 12% кальцію, 12% заліза

Солодкий картопляний запіканка Стрейзель:

Готуйте згідно з інструкцією через етап 2, за винятком використання коричневого цукру 3/4 склянки. Опустіть молоко і лимонний сік; зменшити масло до 1/4 склянки. Розмішайте 1/2 склянки жирного молока, кислого молока, * або сметани і 1 1/2 чайної ложки яблучного або гарбузового пирога, приправити коричневим цукром і маслом. Перекладіть на підготовлену форму для випічки; опустити топпер. У невеликій мисці з’єднайте 1 склянку швидкого приготування розвареного вівса, 1/4 склянки борошна універсального призначення, 1/4 склянки фасованого коричневого цукру і 1/4 чайної ложки спеції яблучного або гарбузового пирога. Розмішайте 1/4 склянки розтопленого вершкового масла. Посипте поверх картопляної суміші. Випікайте відповідно до кроку 4. Факти харчування на порцію: 442 калорії, 8 г білка, 71 г вуглеводів, 15 г жирів (8 г насичених жирів), холестерин 137 мг, 6 г клітковини, 473% вітаміну А, 7% Вітамін С, 231 мг натрію, 12% кальцію, 14% заліза

Факти харчування

На порцію: 438 калорій, (10 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 145 мг холестерину, 317 мг натрію, 63 г вуглеводів, 5 г клітковини, 30 г цукру, 7 г білка.