Морква та мед, глазурована морквою | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

6 склянок води
3 фунти молодої маленької моркви з вершками, обрізаними на 2 дюйми, очищеними від шкірки або очищеними, або 3 фунтами упакованої очищеної дитячої моркви
2 столові ложки маргарину або вершкового масла
2 столові ложки меду
4 чайні ложки фаршу свіжого імбиру
¼ чайна ложка солі

Напрямки

Крок 1
Вистеліть форму для запікання паперовими рушниками. У 12- або 14-дюймовій важкій сковороді доводять воду до кипіння. Додати моркву. Повернутися до кипіння; зменшити тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 10-12 хвилин або поки морква не стане ніжно. Моркву злити. Обережно виверніть на підготовлений лист для випічки. (Коли зелені верхівки залишаються на моркві під час варіння, вони стають дуже тендітними. Коли морква вариться, частина верхівки може відірватися.) Обсушіть додатковими паперовими рушниками.
Крок 2
Щоб глазурувати моркву, в тій же важкій сковороді поєднуйте маргарин, мед, імбир та сіль. Постійно помішуйте на середньому вогні, поки маргарин не розтане. Обережно додайте моркву. Акуратно киньте протягом 2 - 3 хвилин або поки морква ретельно не покриється глазур'ю і не прогріється повністю.
Крок 3
Для подачі моркву розкладіть в неглибокій мисці або на блюді; пасти з залишком глазурі з каструлі. Робить 12 порцій.

Поради

Моркву можна варити, охолоджувати, покривати кришкою та зберігати в холодильнику до наступного дня. До готовності до глазурі довести до кімнатної температури (займає близько 1 години). Нагрійте моркву в глазурі протягом 4 - 5 хвилин.