Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Смажена індичка або курка. Промийте потрошки і шию. Охолодити печінку до необхідності. У середній каструлі з’єднайте залишилися потрошки, шийку, селеру, цибулю і достатньо легкої солоної води для покриття. Довести до кипіння; зменшити тепло. Тушкуйте, накривши, протягом 1 години. Додайте печінку. Тушкуйте на кришці на 20-30 хвилин більше для індички (5 - 10 хвилин більше для курки) або до готовності. Видаліть потрошки і дрібно наріжте. Відкиньте шию. Процідити відвар. Відмовтеся від овочів. Накрийте цибулею та бульйоном під час смаження індички чи курки.
-
Перекладіть смажену індичку або курку на блюдо, що подає; налийте каструлі каструлі у велику мірну чашку. Знежирений і запасний жир від крапель. Налийте 1/4 склянки жиру * в середню каструлю (відкиньте залишився жир). Всипте борошно, сіль і перець.
-
Додайте достатньо зарезервованого бульйону до залишків крапельниць у мірну чашку до рівних 2 склянок. Додайте бульйонну суміш все відразу до борошняної суміші в каструлю. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 1 хвилину. Перемішати подрібнені потрошки. Тепло наскрізь.
-
Складає 2-1 / 2 склянки.
*
Якщо жиру немає, використовуйте 1/4 склянки розтопленого вершкового масла.
Факти харчування
На порцію: 85 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 56 мг холестерину, 150 мг натрію, 3 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г цукру, 3 г білка.
