Фріттата з помідорами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

8 яєць, злегка збитих
½ склянки молока
½ склянки подрібненого прошутто
2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
¼ чайна ложка солі
⅛ чайна ложка меленого чорного перцю
2 столові ложки оливкової олії
2 склянки помідорів чері
½ - 1 склянка нарізаного серця артишоку
½ склянки нарізаної кубиками червоної цибулі
¼ склянка подрібненого сиру пармезан (1 унція)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте бройлер. У середній мисці з’єднайте яйця, молоко, прошуто, 1 столову ложку базиліка, сіль і перець; переносити, відкладати. Нагрійте олію у великій сковороді, захищеній від бройлерів, на середньому вогні; додати помідори і варити 1 хвилину. Перекладіть в миску і закиньте рештою 1 столову ложку базиліка. У цій же сковороді варити серця артишоку і червону цибулю протягом 4 хвилин, періодично помішуючи.
Крок 2
Яєчну суміш залийте сумішшю в сковороді. Готуйте на середньому вогні. Під час встановлення яєць запустіть шпателем, щоб підняти яйця, щоб сира частина перетекла під неї. Продовжуйте готувати і піднімати яйця, поки майже не встановите. Посипте пармезаном.
Крок 3
Помістіть сковороду під бройлера, 4 - 5 дюймів від тепла. Зварити 1 - 2 хвилини або просто до тих пір, поки не буде встановлений верх і сир не розплавиться. Зверху помідори.

* Трави:

Вибирайте з базиліка, цибулі, кінзи та / або петрушки.

** Овочі:

Візьміть на вибір вирізані сердечками з маринованого артишоку, подрібненою морквою, нарізаною спаржею, вареною кубиковою картоплею, нарізаною червоним або зеленим солодким перцем, нарізаною червоною або зеленою цибулею, нарізаними кабачками або жовтою літньою кабачкою та / або квітковими брокколі. Готуйте 1 хвилину: артишоки. Готуйте 2 - 4 хвилини: морква, спаржа, картопля, солодкий перець, цибуля. Готуйте 4 - 6 хвилин: кабачки, літні кабачки, брокколі.

*** М'ясо:

Використовуйте 1/2 склянки: хрусткий варений, злитий і розсипаний бекон; подрібнену варену шинку або прошутто; плавлений копчений лосось; та / або нарізаний перець. Або вживайте 1 склянку: варену і злиту сипучу ковбасу; подрібнена копчена індичка; та / або подрібнена смажена курка.

**** Сири:

Спробуйте 1/4 склянки: розсипчатого фета, сирого сиру або подрібненого сиру Монтерей Джека з перцем джалапеньо. Або спробуйте 1/2 склянки: подрібнений швейцарський сир, подрібнений сир Грюре, подрібнений сир чеддар, подрібнений сир американський, сир моцарелла, подрібнений сир Гоуда, сир Едам, подрібнений сир Пармезан, або подрібнений сир Колбі та Монтерей Джек.