Фріттата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 яєць, злегка збитих
• 1 столова ложка подрібненого свіжого базиліка або 1 чайна ложка сушеного базиліка, подрібнений
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 ½ склянки подрібнених свіжих овочів, таких як літня кабачка, брокколі, помідори рома та / або солодкий перець
• ⅓ чашка тонко нарізаної зеленої цибулі (3)
• ½ склянки подрібненої вареної шинки, вареної кільбаси, курки або індички, або обвалена варена свиняча ковбаса
• ½ склянки подрібненого чеддера, монтера Джека або швейцарського сиру (2 унції)

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте яйця, базилік, сіль і чорний перець; переносити, відкладати. Нагрійте олію у великій бройлерній сковороді; додати овочі та зелену цибулю. Готуйте, не закриваючи, на середньому вогні близько 5 хвилин або до того, як овочі стануть хрусткими ніжними, періодично помішуючи. Перемішати м’ясо.

• Крок 2

  Яєчну суміш вилийте поверх овочевої суміші на сковороді. Готуйте на середньому вогні. Коли суміш встановлюється, проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш так, щоб сирова частина не текла внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краю, поки яєчна суміш майже не встановиться (поверхня буде вологою). Посипати сиром.

• Крок 3

  Розігрійте бройлер. Помістіть сковороду під бройлера на 4 - 5 дюймів від тепла. Зварити 1 - 2 хвилини або поки тільки не встановиться верх, і сир розплавиться. (Або запікайте в духовці 400 ° F протягом 5 хвилин, поки не буде встановлено верх.)

Факти харчування

На порцію: 297 калорій, (8 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 11 г мононенасичених жирів), 448 мг холестерину, 596 мг натрію, 4 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 20 г білка.