Риба в гірчичному соусі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 столова ложка насіння бурої гірчиці
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка тертого свіжого імбиру
• ½ - 1 маленький зелений чилі (наприклад, серрано), насіння і дрібно нарізаний
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки меленої куркуми
• ½ чайної ложки порошку каррі
• ½ чайної ложки меленого пажитника (необов’язково)
• ½ склянки води
• 2 столові ложки олії
• ¼ чайна ложка насіння фенхеля
• ¼ чайна ложка насіння кмину
• 1 фунт філе тріски, нарізаний шматочками 1-1 / 4 дюйма
• 1 рецепт Звичайний рис басматі (див. Рецепт нижче)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте гірчичне насіння, часник, імбир, чилі, сіль, куркуму, порошок каррі і, за бажанням, пажитник. Розмішайте воду; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Тим часом нагріваємо олію у великій непригарній сковороді на середньому високому вогні. Додати насіння фенхелю і кмину. Готуйте 10 секунд. Обережно додайте гірчичну суміш. Довести до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 2 хвилин. Додати рибу і повернути до кипіння. Готуйте і перемішуйте протягом 4 - 6 хвилин або до тих пір, поки риба легко не пластівці, коли випробуєте виделкою. Подавати гарячим з простим рисом басмати. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 347 калорій, (3 г насичених жирів, 56 мг холестерину, 678 мг натрію, 34 г вуглеводів, 2 г клітковини, 24 г білка.

---

Звичайний рис Басматі

Інгредієнти

• 1 склянка сирого рису басматі
• 1 ¾ склянки води
• 1 столова ложка вершкового масла
• ½ чайної ложки солі

Напрямки

• Крок 1

  Промийте рис басматі. Злив. У 2-кварцовій каструлі з’єднайте рис і воду. Дайте постояти 30 хвилин. Додати масло і сіль. Довести до кипіння на середньо сильному вогні; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 10-15 хвилин або до вбирання води. Рис залити виделкою перед подачею.