Рибне філе зі шпинатом, червоним перцем та цибулею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 4 склянки подрібненого дитячого шпинату
• 1 середню цибулю, нарізати тонкими клиночками
• 1 чайна ложка оливкової або кулінарної олії
• ¼ чашка червоного перцю з джелапено
• 1 невеликий червоний або жовтий солодкий перець, нарізаний тонкими смужками
• 1 фунт свіжого філе махі-махі або тріски, товщиною 3/4 до 1 дюйма
• ¼ чайна ложка солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 2 столові ложки оливкової або кулінарної олії
• 1 столова ложка бальзамічного оцту

Напрямки

• Крок 1

  Помістіть дитячий шпинат у велику миску; переносити, відкладати. У великій сковороді варіть цибулю на 1 чайній ложці олії на середньому вогні до м’якості і злегка золотистого кольору, періодично помішуючи. Розмішайте 1 столову ложку желе з джалапено. Додати солодкий перець; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Зняти з вогню. Натріть цибулеву суміш у шпинат; накрити і відкласти. Витріть сковороду чистою.

• Крок 2

  Тим часом промийте рибу; обсушити паперовими рушниками. Наріжте рибу на 4 шматки порції. Рибу посипати сіллю і перцем. У цій же великій сковороді нагрівайте 2 столові ложки олії на середньому високому вогні. Додати рибу і варити 2 хвилини з кожного боку для пошуку. Зменшити тепло до середнього; готуйте приблизно 5 хвилин більше або до тих пір, поки риба легко не пластівці, коли випробуєте виделкою. Перекладіть рибу на блюдо, що подається; накрийте кришкою і зберігайте тепло.

• Крок 3

  Додайте в сковороду решту 3 столові ложки желе з джалапено. Варіть і перемішуйте, поки не розтане; ложка над рибою. Кидаємо шпинатну суміш з оцтом. Подайте шпинатну суміш з рибою. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 241 калорій, (1 г насичених жирів, 83 мг холестерину, 275 мг натрію, 18 г вуглеводів, 2 г клітковини, 22 г білка.