Барабанна фрікасе | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 10 курячих гомілок (приблизно 2 3/4 фунта)
• 3 столові ложки приправи для барбекю
• 2 лимони
• 1 одноразова каструля з фольгою (13x9 дюймів або більше)
• 4 склянки виноградних помідорів та / або помідорів чері, навпіл
• 1 14, 5 унції можна нарізати кубиками помідори з базиліком, часником та орегано, нетранованими
• 1 склянка фаршированих пімієнто зелених оливок
• 1 склянка подрібненої цибулі
• ¾ чашки Піно Нуар або іншого сухого червоного вина
• 1 столова ложка оливкової олії
• Чорний перець
• ¼ чашка нарізаної свіжої італійської петрушки
• Гаряча варена полента (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Рівномірно посипте курку приправою для барбекю; акуратно втирайте пальцями.

• Крок 2

  Курку на грилі накрити кришкою, на середньому вогні 10 хвилин, перевернувши один раз на половину гриля. Тим часом зніміть 1 ст. цедру і віджати 2 ст. сік з лимонів. Відкладіть родзинку. На сковороді з фольгою з’єднайте лимонний сік і наступні шість інгредієнтів (через оливкову олію). Помістіть сковороду з фольгою на решітку гриля. Гриль, накритий кришкою, поки томатна суміш не закипить. Перекладіть курку на сковороду з фольгою і вставте тушонки в томатну суміш. Накрийте кришкою і обсмажте на грилі від 25 до 35 хвилин або до тих пір, поки курка не стане рожевою (180 ° F), перевернувши курку один раз на півдорозі на грилі.

• Крок 3

  Приправити томатну суміш за смаком з перцем. Посипати петрушкою і зарезервованою лимонною цедрою. За бажанням подавайте з гарячою вареною полентою.

Факти харчування

На порцію: 400 калорій, (4 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 118 мг холестерину, 1527 мг натрію, 18 г вуглеводів, 4 г клітковини, 11 г цукру, 31 г білка.