Декадентські смаки малини | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт шоколадної випічки
• 1 унція несолодкого шоколаду, подрібненого
• 2 столові ложки вершкового масла
• ⅓ склянку цукру
• ¼ чашка варення з малиновим червоним малином
• 1 яйце, збите
• ⅓ склянка борошна універсального призначення
• ¼ чайна ложка розпушувача
• ⅛ чайна ложка солі
• 1 рецепт шоколадного ганашу
• 24 свіжої червоної малини
• 1 унція білого шоколаду для випічки квадрата (з маслом какао), подрібненою
• ¼ чайна ложка

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 градусів. На злегка посипану поверхню розкачайте шоколадне тісто до товщини 1/8 дюйма. За допомогою круглого різака для печива розміром 2-3 / 4 дюйма розріжте на 24 кола. Розмістіть кола в 1-3 / 4-дюймові кекси для кексів, притискаючи до днищ і вгору. Випікайте 5 хвилин.

• Крок 2

  Тим часом для начинки у важкій невеликій каструлі з’єднайте несолодкий шоколад і масло; нагрівають і перемішують на повільному вогні, поки не розтануть і не стануть гладкими. Зняти з вогню. Перемішайте цукор, варення і яйце до тих пір, поки не з’єднаються. Всипте борошно, розпушувач і сіль. На кожну чашку для булочок, викладеної випічкою, ложкою помістіть 1 столову ложку начинки.

• Крок 3

  Випікайте від 12 до 15 хвилин або до встановлення начинки. Остудіть в чашках для булочок на дротяній стійці протягом 5 хвилин. Зніміть з чашок для булочок; повністю охолонути.

• Крок 4

  Рівномірно розподіліть шоколадний ганаш поверх начинки. Посипте кожну смаку свіжою малиною.

• Крок 5

  У невеликій каструлі з’єднайте білий шоколад і шматочки; нагрівають і перемішують на повільному вогні, поки не розплавиться. Дрімати над пирогами. Дайте постояти, поки не встановиться білий шоколад. Складає 24 смаки.

Запекти вперед:

Підготуйте згідно з інструкцією через крок 3. Прокладіть шар пиріжків між аркушами вощеного паперу в герметичній ємності; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 2 днів або заморожувати до 1 місяця. Відморожені пироги при кімнатній температурі, якщо вони заморожені. Продовжуйте, як вказано в кроці 4.

---

Шоколадний ганаш

Інгредієнти

• ¼ склянка збивання вершків
• 3 унції напівсолодкого шоколаду

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій каструлі нагрійте збиті вершки на середньо-сильному вогні лише до кипіння. Зняти з вогню. Додайте шматочки напівсолодкого шоколаду (не розмішуйте). Дайте постояти 5 хвилин. Перемішуємо до однорідності. Охолодити протягом 15 хвилин перед використанням.

---

Шоколадна випічка

Інгредієнти

• 1 ps склянки борошна універсального призначення
• ⅓ склянку цукру
• ¼ склянка несолодкого какао-порошку
• ½ склянки холодного масла
• 1 яєчний жовток
• 2 столові ложки холодної води

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці розмішайте разом борошно, цукор і несолодкий какао-порошок. Використовуючи блендер для випічки, наріжте холодним маслом, поки суміш не стане розсипчастою. У невеликій мисці збийте разом яєчний жовток і холодну воду. Поступово розмішайте суміш яєчного жовтка в борошняну суміш. Акуратно замісити тісто лише до утворення кульки. При необхідності накрийте тісто пластиковою упаковкою і остудіть на 30 - 60 хвилин або до тих пір, поки тісто не буде легко обробляти.