Хрустка мигдальна риба з картопляними чіпсами | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 8 унцій свіжого або замороженого філе тріски без шкіри
• Спрей для приготування їжі
• 1 середня картопля білої або жовтої м’якоті чи солодкої картоплі (від 5 до 6 унцій), * нарізаний навхрест на 1/8-дюймові скибочки
• ⅛ чайна ложка часникової солі
• 2 столові ложки борошна універсального призначення
• 1 яєчний білок, злегка збити
• 1 столова ложка знежиреного молока
• 2 столові ложки дрібної сухих сухарів
• 2 столові ложки дрібно нарізаного мигдалю
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого чебрецю
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• Нарізаний свіжий чебрець (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Розігрійте духовку до 450 ° F. Вистеліть велику форму для запікання фольгою; покрийте фольгою з кулінарним спреєм. Злегка покрийте форму для запікання 9х9х2 дюймовим посудом. Відкладіть каструлі. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. Розріжте на дві порції розміру, якщо потрібно. Виміряйте товщину риби.

• Крок 2

  Для картопляних чіпсів розкладіть скибочки картоплі в один шар на підготовленому аркуші випічки. Шматочки картоплі обмазати кулінарним спреєм; посипати часниковою сіллю.

• Крок 3

  Запікайте скибочки картоплі протягом 15-20 хвилин або до рум’яності та хрусткої скоринки. (Якщо будь-які скибочки підрум’янюються швидше, ніж інші, вийміть з форми для випічки і тримайте в теплі.)

• Крок 4

  Тим часом викладаємо борошно в неглибокий посуд. У другій неглибокій посуді з’єднайте яєчний білок і молоко. У третьому неглибокому блюді з'єднайте сухарі, мигдаль і 1/2 чайної ложки чебрецю. Занурте рибу в борошно, перевернувши на шубу. Занурте в яєчну суміш, потім в крихту суміш для покриття.

• Крок 5

  Покладіть рибу в підготовлену форму для випічки. Дріж з олією. Випікайте від 4 до 6 хвилин на 1/2-дюймову товщину риби або до тих пір, поки риба легко не обсмажиться при випробуванні виделкою. Подавайте рибу з картопляними чіпсами. За бажанням посипте додатковим чебрецем.

*Порада:

Для двоколірної картопляної скоринки використовуйте половину картоплі білої м’якоті та половину картоплі жовтої м’якоті або солодкої картоплі.

Факти харчування

На порцію: 307 калорій, (1 г насиченого жиру, 3 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 49 мг холестерину, 206 мг натрію, 25 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г цукру, 27 г білка.