Краби та спаржа frittata | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

8 яєць
⅓ склянку молока
¼ чашка тертого сиру пармезан
1 столова ложка подрібненого свіжого естрагону або базиліка
½ чайної ложки чорного перцю
¼ чайна ложка солі
2 чайні ложки оливкової олії
¼ склянка подрібненої цибулі
3 зубчики часнику, фарш
1 ½ склянки свіжої спаржі з упередженим нарізом (1 дюймові шматки)
2 столові ложки води
6 унцій свіжого або консервованого м'яса крабового краба, зливають, пластівці та хрящі видаляють
⅓ скляна пляшка смаженого червоного солодкого перцю, відцідженого і подрібненого
2 столові ложки подрібненої свіжої італійської петрушки
гострий соус у пляшках (на вибір)

Напрямки

Крок 1
Розігрійте бройлер. У мисці збийте перші шість інгредієнтів (через сіль).
Крок 2
Нагрійте олію у великій бройлеровій сковороді на середньому вогні; додати цибулю і часник. Готуйте 2 хвилини. Додайте спаржу і воду. Накрийте кришкою і готуйте 4 - 5 хвилин або поки спаржа не стане м’якою. Злийте і викиньте всю рідину, що залишилася в сковороді.
Крок 3
Рівномірно посипте крапками і смаженим перцем спаржу. Яєчну суміш вилийте на овочі та краби на сковороді. Готуйте на середньому вогні. Під час набору суміші проведіть шпателем по краю сковороди, піднімаючи яєчну суміш так, щоб сирова частина не текла внизу. Продовжуйте готувати і піднімаючи краї, поки яєчна суміш майже не встановиться (поверхня буде вологою).
Крок 4
Помістіть сковороду під бройлера на 4 - 5 дюймів від тепла. Відваріть 1 - 2 хвилини або до того моменту, поки верх не буде встановлений. (Або розігрійте духовку до 400 ° F; випікайте близько 5 хвилин або до встановлення верху.)
Крок 5
Нарізати клинами. Посипаємо петрушкою і подаємо з гострим соусом.

*Порада

Для елегантної презентації виберіть стрункі списи спаржі та залиште їх довгими.

Факти харчування

На порцію: 169 калорій, (3 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 279 мг холестерину, 407 мг натрію, 5 г вуглеводів, 1 г клітковини, 2 г цукру, 16 г білка.