Ковбаса з червоним оком | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт крупно меленої свинини або подрібненої свинини
• ½ склянки звичайних грінок, крупно подрібнених
• ¼ склянка дрібно нарізаної цибулі
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка коричневого цукру
• 1 ½ чайної ложки шавлії меленої
• ¾ чайної ложки солі або 1 ч. Л. кошерна сіль
• ½ чайної ложки чебрецю, подрібненого
• ¼ чайна ложка кайенського перцю
• ½ склянки сушеної вишні, подрібненої
• 1 столова ложка олії
• 2 столові ложки упакованого коричневого цукру
• ¾ чашки міцної чорної кави або курячого бульйону
• Підготовлене печиво

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте свинину, грінки, цибулю, часник, 1 чайну ложку коричневого цукру, шавлії, солі, чебрецю та кайєни. Ретельно перемішайте. Акуратно перемішайте в вишні. Формуйте суміш на дванадцять 3-дюймових пиріжків, використовуючи вологі руки, якщо потрібно. Розставте на таці. Обкладинка; холодильник на ніч.

• Крок 2

  У великій сковороді обсмажуйте пиріжки, половину за разом, у гарячій олії на середньому вогні протягом 5 хвилин з кожного боку або до того часу, поки не підрум’яниться і не прожариться (160 градусів). Зняти з тепла; тримати теплим.

• Крок 3

  Для червонооких грибів розмішайте 2 столові ложки коричневого цукру в крапельниці в сковороді. Перемішайте каву. Довести до кипіння. Варіть акуратно, не відкриваючись, протягом 2 - 3 хвилин або до того часу, поки соус трохи не загусне і насиченого червонувато-коричневого кольору, вискоблюючи сковороду, щоб послабити будь-які шматочки кори.

• Крок 4

  Розколоти печиво. Подавайте ковбасні котлети в розбитому печиві з підливкою.

Факти харчування

На порцію: 92 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 18 мг холестерину, 171 мг натрію, 9 г вуглеводів, 0 г клітковини, 6 г цукру, 5 г білка.