Чатні глазурована шинка з смаженою спаржею | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 3 фунта вареної кістки без кісток
• 1 чашка манго, баночка манго (3/4 склянки)
• 2 столові ложки меду
• 1 столова ложка гірчично-меленої гірчиці
• 2 кілограми свіжої спаржі списами, підстриженими
• 2 столові ложки оливкової олії
• Сіль і мелений чорний перець
• Листя свіжої м’яти

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 325 градусів F. Помістіть шинку на стійку в неглибоку сковороду. Вставте термометр м'яса в духовку в центр шинки. Смажена, непокрита, протягом 1-1 / 2 години.

• Крок 2

  Тим часом для глазурі в невеликій мисці перемішайте чатницю, мед та гірчицю. За допомогою кухонних ножиць нанизуйте в суміш будь-які великі шматочки фруктів.

• Крок 3

  Ложку приблизно половини склянки глазурі над шинкою. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 15 хвилин більше або поки термометр не зареєструє 140 градусів F. Вийміть з духовки і накрийте фольгою. Підвисьте температуру духовки до 400 градусів F. Розкладіть спаржу в 15х10х1-дюймовій сковороді для випічки. Спаржу намазати оливковою олією і посипати сіллю і перцем; перемішати до покриття. Обсмажуйте, не відкриваючи, протягом 10 хвилин або до хрусткого м’якості, помішуючи один раз.

• Крок 4

  Подавайте шинку з залишком чатні суміші та спаржею. Гарнір свіжою м'ятою. Робить 8 порцій (4 унції шинка на порцію плюс залишки); спаржа і глазур подають 8.

Факти харчування

На порцію: 295 калорій, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 6 г мононенасичених жирів), 83 мг холестерину, 1637 мг натрію, 21 г вуглеводів, 2 г клітковини, 18 г цукру, 23 г білка.