Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці для перемішування дайте яєчним білкам постояти при кімнатній температурі протягом 30 хвилин. Тим часом велику форму для запікання накрийте пергаментним папером або фольгою. На папері або фользі намалюйте шість 3-дюймових кіл, на відстані 3 дюйми один від одного; переносити, відкладати.
-
Для безе в невеликій мисці розмішайте разом 2/3 склянки цукру і цедру апельсина. Переносити, відкладати. До яєчних білків додайте вершки з тартару. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Додайте суміш цукрово-апельсинової цедри по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості до утворення жорстких вершин (кінчики стоять прямо). Ложкою яєчний білковий суміш розкладіть на кружечки на підготовленому аркуші для випічки, злегка наростивши боки.
-
Випікайте в духовці 300 градусів F протягом 35 хвилин. Вимкніть духовку. Нехай безе сохне в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Вийміть з духовки; повністю остудіть на форму для випічки.
-
Для начинки змішайте разом 4 чайні ложки цукру і какао-порошок. У невеликій мисці розмішайте разом сир маскарпоне і ваніль. Розмішайте какао-суміш і достатньо молока для отримання консистенції, що розтікається. Розкладіть суміш какао в охолоджених безе. Зверху малина. За бажанням прикрасьте м’ятою. Робить 6 порцій.
Поради
Підготуйтеся так, як описано вище, через крок 3. Перенесіть у герметичний контейнер для зберігання. Зберігати при кімнатній температурі до 1 тижня. Для подачі приготуйте начинку і подайте, як описано вище.
Факти харчування
На порцію: 175 калорій, (4 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 18 мг холестерину, 29 мг натрію, 27 г вуглеводів, 2 г клітковини, 26 г цукру, 5 г білка.
