Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Помістіть яєчний білок у велику миску. Дайте постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Розігрійте духовку до 300 градусів F. Вирівняйте два великих печиво з пергаментним папером або фольгою; переносити, відкладати.
-
У кухонному комбайні з’єднайте мигдаль і 2 столові ложки гранульованого цукру. Накрийте кришкою і обробіть до тих пір, поки мигдаль не буде меленим. (Або якщо у вас є кавомолка або горіхова машина, працюйте невеликими партіями, щоб подрібнити горіхи з цукром.)
Для безе:
-
Додайте в яєчний білок екстракт мигдалю і сіль. Збийте електричним міксером на середній швидкості до утворення м’яких піків (кінчики згортаються). Поступово додайте 1/3 склянки гранульованого цукру по 1 столовій ложці за один раз, збиваючи на великій швидкості до жорстких піків (кінчики стоять прямо). Скласти в мигдалеву суміш.
-
Перенесіть безе до прикрасової сумки, оснащеної невеликою відкритою зіркою або великим круглим наконечником. Труби 1-1 / 2-дюймові кружечки на відстані 1 дюйм один від одного на підготовлені листи печива, склавши сторони, щоб утворити оболонки. Якщо наконечник забився, використовуйте зубочистку, щоб розблокувати. Випікайте все печиво безе одночасно на окремих стелажах духовки протягом 20 хвилин. Вимкніть духовку; нехай печиво сохне в духовці з закритою дверцятою протягом 1 години. Зніміть печиво з паперу або фольги. Переведення на дротяну стійку; повністю охолонути.
-
Перед подачею ложку приблизно 1/2 чайної ложки вишні зберігають у центрі кожного печива безе. За бажанням злегка посипати цукровою пудрою. Створює близько 48 печива безе.
Поради
Приготуйте та випікайте печиво безе за вказівкою. Шаруватий незаповнений печиво між вощеним папером у герметичній ємності; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 3 днів або заморожувати до 3 місяців. Для подачі розморожуємо печиво, якщо заморожене. Заповніть, як вказано в кроці 5.
