Зміст:
Інгредієнти
Кірка:
Заповнення:
Напрямки
Кірка:
-
У середній мисці для перемішування перемішайте подрібнені сухарики, грецькі горіхи та корицю. Натріть вершкове масло. За бажанням залиште 1/4 склянки для заливки. Натисніть на решту суміші крихти на дно і приблизно на 2 дюйми вгору по сторонах 8- або 9-дюймової сковородної форми; переносити, відкладати.
Заповнення:
-
Пом’якшити вершковий сир. У великій мисці для змішування з’єднайте вершковий сир, цукор, борошно, ваніль і цедру лимона (якщо використовуєте); збити електричним міксером на середній швидкості до комбінування. Додайте цілі яйця і яєчний жовток все відразу, збиваючи на низькій швидкості лише до тих пір, поки не з’єднаються (не переборщуйте). Розмішайте молоко.
-
Насипте начинку в сковороду, вистелену скоринкою. За бажанням, зверху заповніть кришкою. Помістіть на неглибоку форму для запікання. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 45 - 50 хвилин на 8-дюймовій сковороді, 35 - 40 хвилин на 9-дюймовій сковороді або до тих пір, поки при обережному струшуванні не з’явиться центр.
-
Остудіть на сковороді на дротяній стійці протягом 15 хвилин. Використовуючи гострий тонкий ножовий ніж, щоб послабити кірку з боків каструлі; остудіть ще 30 хвилин. Зніміть сторони каструлі; прохолодний чізкейк повністю. Накрийте кришкою і охолодіть мінімум за 4 години до подачі. Верхній чізкейк зі сметаною і ложкою на консерви червоної малини без кісточок; за бажанням закрутити ложкою. Робить 12-16 порцій.
Поради
Заздалегідь на 1 день підготуйте і запікайте чізкейк. Остудіть за вказівками, потім охолодіть. Безпосередньо перед подачею закрутіть сметаною і при бажанні консервуйте.
Факти харчування
На порцію: 429 калорій, (18 г насичених жирів, 137 мг холестерину, 329 мг натрію, 30 г вуглеводів, 1 г клітковини, 7 г білка.
