Свинина та овочі кешью | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт нежирної свинини без кісток
• ¼ склянка апельсинового соку
• 2 столові ложки соусу з пляшкового горіха
• ½ чайної ложки меленого імбиру
• ⅛ чайна ложка подрібненого червоного перцю (необов’язково)
• 2 склянки свіжих стручків гороху або один 6-унційний пакет заморожених стручків гороху, розморожені
• 1 столова ложка олії
• 3 середньої моркви, нарізаної нарізаною крупою або 1 1/2 склянки, упакованої свіжої морквою з соломкою
• ¼ чашка нарізаної зеленої цибулі (2)
• 2 склянки гарячого вареного рису
• ½ склянки кеш'ю або арахісу

Напрямки

• Крок 1

  За бажанням частково заморозьте м’ясо для легшого нарізання. М’ясо тонко наріжте по всій зерні на смужки розміру. Для соусу змішайте разом апельсиновий сік, соус хосін, імбир і, якщо використовуєте, подрібнений червоний перець. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Видаліть струни та наконечники зі свіжих стручків гороху, якщо використовуєте; відкладіть стручки гороху в сторону. Налийте олію у вок або велику сковороду. (Додайте більше олії під час готування.) Підігрійте на середньому сильному вогні. Натріть моркву. Варіть і помішуйте 2 хвилини. Додайте стручки гороху і зелену цибулю. Варіть і помішуйте 2 - 3 хвилини або до тих пір, поки овочі не стануть хрусткими. Вийміть овочі з воку.

• Крок 3

  Половину свинини додати в гарячий вок. Готуйте і помішуйте 2 - 3 хвилини або поки не залишиться рожевого кольору; зняти з каструлі. Додати свинину, що залишилася; варити і перемішувати протягом 2 - 3 хвилин або поки не залишиться рожевого кольору. Поверніть все м'ясо та овочі на пробудження. Перемішати соус; додати в центр вок. Готуйте і перемішуйте до нагрівання. Перемішайте рис до покриття. Зверху горіхами.

• Крок 4

  Робить 4 порції

Факти харчування

На порцію: 453 калорії, (4 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 189 мг натрію, 41 г вуглеводів, 4 г клітковини, 6 г цукру, 32 г білка.