Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Щоб зняти апельсинові шкірки, ножем для розрізання наріжте шкірку на довгі чверті, вирізавши на поверхню плодів. Забронюйте фрукти для іншого використання. Поверніть нарізану шкірку і відтягніть, щоб зняти. Ложкою вишкребіть білу шкірку всередині шкірки. (Якщо шкірку залишити, шкірка буде гіркою.) Наріжте шкірку тонкими смужками.
-
У 2-кварцовій каструлі з’єднайте 1-1 / 3 склянки цукру, воду та кайену або розмарин. Накрити кришкою і довести до кипіння. Додайте смужки апельсинової цедри. Поверніть до кипіння, постійно помішуючи до розчинення цукру. Зменшити тепло. Готуйте в незакритому вогні на середньо-низькому вогні. Суміш повинна кипіти з помірною, стійкою швидкістю по всій поверхні. Готуйте, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин або поки шкірка майже не просвітить.
-
За допомогою щілинної ложки зніміть шкірку з сиропу, дозволяючи їй стекти з шкірки. Перекладіть шкірку на дротяну стійку, встановлену на вощеному папері (розмарин відмовляйтесь, якщо використовується). Відставте приготовлену шкірку до тих пір, поки не охолоне, але все ще тепла і злегка липка. Розкачайте шкірку в додатковому цукрі для покриття. Продовжуйте сушку на стійці протягом 1 - 2 годин. Робить 48 штук (близько 1 склянки).
-
Зберігати в щільно закритому, прохолодному, сухому місці до 1 тижня. Або заморожувати до 6 місяців.
Факти харчування
На порцію: 25 калорій, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 0 мг натрію, 6 г вуглеводів, 0 г клітковини, 6 г цукру, 0 г білка.
