Сирний пиріг на сніданок | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки маргарину або масла, розм’якшені
• ½ чайної ложки часникового порошку
• 8 або 9 скибочок французького хліба, нарізаний товщиною 1/4 дюйма
• 1 чашка подрібненого фермерського сиру або проволону (4 унції)
• 1 ¼ склянки молока
• 4 чайні ложки борошна універсального призначення
• 1 3 унції пакетики вершкового сиру з цибулею, порізати
• ¼ чайна ложка перцю
• ⅛ чайна ложка солі
• 1 столова ложка подрібненої змішаної свіжої трави (орегано, базилік, чебрець або кріп)
• 8 збитих яєць
• 2 столові ложки молока
• ⅛ чайна ложка солі
• 2 столові ложки маргарину або вершкового масла
• 2 унції дрібно нарізаного бекону в канадському стилі (приблизно 1/2 склянки)
• ⅓ склянка молочної сметани
• 2 сливи помідори, подрібнені
• Нарізана свіжа зелень (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці для перемішування розмішайте разом 2 столові ложки розм’якшеного маргарину або масла і часникову пудру; викласти на одну сторону кожного шматочка хліба. Наріжте 5 скибочок хліба навпіл навхрест. Розкладіть цілі скибочки хліба, маргарином стороною вгору, на нижній частині 9-дюймової пирожної тарілки, обрізавши, як потрібно, щоб покрити дно. Розкладіть половинки скибочок по сторонах тарілки. Випікайте в непокритому вигляді в духовці 400 градусів F близько 8 хвилин або поки краї не стануть хрусткими. Посипати 1/2 склянки подрібненого сиру; повернути в духовку і запікати близько 1 хвилини більше або поки сир не розтане. (У цей момент ви можете покрити і остудити скоринки протягом ночі.)

• Крок 2

  Тим часом у середній каструлі розмішайте разом 1-1 / 4 склянки молока та борошна; розмішати в розм’якшеному вершковому сирі, перці та 1/8 чайної ложки солі. Варіть і перемішуйте до загустіння і бульбашки; варити і перемішувати ще 1 хвилину. Натріть 1 столову ложку подрібненої трави; переносити, відкладати. (Можна накрити соусом і охолодити його протягом ночі.)

• Крок 3

  У мисці для середнього змішування збийте разом яйця, 2 столові ложки молока і 1/8 чайної ложки солі. У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 2 столові ложки маргарину або масла; влити в яєчну суміш. Готуйте, не помішуючи, поки суміш не почне встановлюватися на дні і по краю. За допомогою великої ложки або шпателя підніміть і складіть частково зварені яйця, щоб сирова частина не текла внизу. Продовжуйте готувати на середньому вогні до тих пір, поки яйця не варяться, але вони все ще глянсові та вологі. Складіть навпіл вершковий сирний соус і бекон у канадському стилі.

• Крок 4

  Ложку яєчної суміші в скоринку; посипати залишився подрібненим сиром. Випікайте в духовці 350 градусів F протягом 10 - 15 хвилин або до нагрівання.

• Крок 5

  Тим часом розмішайте сметану в залишився сирному соусі. При необхідності розмішайте трохи молока до розрідження. Тепло наскрізь; не кип'ятити. Посипати пиріг помідором і додатково нарізаною зеленню, за бажанням. Нарізати клинами для подачі. Ложка соусу зверху. Робить 6 порцій.

Поради

Підготуйте і випікайте скоринку, як вказано вище; накрийте кришкою і остудіть протягом ночі. Приготуйте сирний соус; перелити в миску, накрити кришкою і остудити протягом ночі. Для подачі нагрійте охолоджений соус перед додаванням сметани; не кип'ятити.