Багаті сирі сині сири | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 ½ фунта картоплі Юкон Золотий, очищений від шкірки і розтертий на шкірці
• ½ склянки подрібненої солодкої цибулі
• 2 столові ложки фаршу часнику
• 2 столові ложки вершкового масла
• ¼ склянку сухого білого вина або курячого бульйону зі зменшеним натрієм
• ½ склянки збитих вершків
• 4 унції синього сиру, розсипався
• Зелена цибуля нарізана (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У 4-кварцовій голландській духовці варіть картоплю з 1/2 чайною ложкою солі, накривши кришкою, у достатній кількості окропу, щоб вона накрилася протягом 20 хвилин або до готовності.

• Крок 2

  Тим часом у невеликій каструлі варимо цибулю та часник на гарячому маслі, поки цибуля не стане м’якою. Розмішайте вино. Доведіть суміш до кипіння; зменшити тепло. Проварюйте на повільному вогні протягом 3 - 4 хвилин або до зменшення до 1/2 склянки.

• Крок 3

  Злити картоплю. Помішуйте картопляним пюре або збийте електричним міксером на низькій швидкості. Додайте винну суміш, 1/2 чайної ложки солі та 1/4 чайної ложки заднього перцю. Поступово збити в збиті вершки, щоб картопляна суміш була легкою і пухнастою. Скласти в синій сир. Зверху покласти зелену цибулю. Робить 10 (1/3-склянку) порцій.

Факти харчування

На порцію: 210 калорій, (6 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 31 мг холестерину, 418 мг натрію, 25 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 5 г білка.