Кекси з чорничного кексу | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка вершкового масла
• 4 яйця
• 1 ps склянки борошна універсального призначення
• ½ склянки кукурудзяної муки
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 чайні ложки розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 1 склянка цукру
• 2 чайні ложки ванілі
• 1 ½ склянки свіжої чорниці
• 1 рецепт Streusel Топінг
• 1 рецепт ванільної глазурі (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому маслу і яйцям постояти при кімнатній температурі 30 хвилин. Тим часом двадцять чотири 2-1 / 2-дюймові кекси для кексів із паперовими чашками для випічки. У середній мисці розмішайте разом борошно, кукурудзяну муку, кукурудзяний крохмаль, розпушувач і сіль. Переносити, відкладати.

• Крок 2

  Розігрійте духовку до 350 градусів F. У великій мисці для перемішування збийте масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Поступово додайте цукор, приблизно 1/4 склянки за один раз, б'ючи на середній швидкості близько 5 хвилин або до легкої та пухнастої. Збийте у ванілі. Додайте яйця по одному, побивши на низькій та середній швидкості протягом 1 хвилини після кожного додавання і часто вичісуючи сторони чаші. Розмішайте борошняну суміш лише до тих пір, поки не з’єднаються.

• Крок 3

  Ложкою збийте тесто в підготовлені чашки для булочок, заповнивши кожну дві третини до трьох четвертих. Покладіть чорницю поверх тесту. Посипте Стрейзель Топінгом.

• Крок 4

  Випікайте 15-18 хвилин або поки зубочистка, вставлена ​​в центри, не вийде чистою (уникайте ягід, коли вставляєте зубочистку). Охолоджуйте кекси в чашках для булочок на дротяних стелажах протягом 10 хвилин. Вийміть кекси з чашок для булочок. Охолоджують повністю на дротяних стелажах. За бажанням капніть кекси з ванільною глазур'ю. Робить 24 (2-1 / 2-дюймові) кекси.

Поради

Помістіть незамерзані кекси в один шар у герметичну ємність; обкладинка. Зберігати при кімнатній температурі до 2 днів. Або етикетки та заморожування до 1 місяця. Розморожуйте кекси при кімнатній температурі перед обмерзанням.

Факти харчування

На порцію: 239 калорій, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 3 г мононенасичених жирів), 62 мг холестерину, 152 мг натрію, 33 г вуглеводів, 1 г клітковини, 20 г цукру, 3 г білка.

---

Стрейзель Топінг

Інгредієнти

• 1 склянка борошна універсального призначення
• ⅓ упакований коричневий цукор
• ½ чайної ложки меленої кориці
• ⅛ чайна ложка солі
• ¼ склянка вершкового масла

Напрямки

• Крок 1

  У середній мисці з’єднайте борошно універсального призначення, коричневий цукор, мелену корицю та сіль. За допомогою блендера для кондитерських виробів наріжте вершковим маслом, поки суміш не схожа на грубу крихту. Робить 1-3 / 4 склянки.

---

Ванільний глазур

Інгредієнти

• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 ½ склянки цукрової пудри
• ½ чайної ложки ванілі
• 1 - 2 столові ложки молока

Напрямки

• Крок 1

  Дайте вершковому маслу настоятися при кімнатній температурі 30 хвилин. У середній мисці з’єднайте вершкове масло, цукрову пудру і ваніль. Домішуйте молоко до тих пір, поки глазур не досягне густої дріжачої консистенції. Робиться приблизно 3/4 склянки.