Бутерброди з просоченою пивом | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт яловичини 3, 5 фунта (плоска половина), жир, оброблений товщиною 1/4 дюйма
• ½ чайної ложки солі
• ½ чайної ложки чорного перцю
• 1 столова ложка рослинного масла
• 1 пшеничне пляшкове пшеничне пиво 12 унцій
• 1 середня цибулина, нарізана шматочками
• 4 зубчики часнику, подрібнені і очищені від шкірки
• ¼ чашка гірчиці в стилі Діжон
• 1 столова ложка соусу гойсина
• ¼ чайна ложка меленого гвоздики
• 1 хліб прямокутний чіабатта прямокутний хліб 1 фунт, розбитий, підсмажений та нарізаний на 3-дюймові шматки
• 2 середніх моркви, очищених від шкірки і нарізаних стрічками *
• Напа капуста
• Свіжа петрушка (необов’язково)

Напрямки

Довговарка:

• Крок 1

  Приправити грудку з сіллю і чорним перцем. У дуже великій сковороді коричневе м'ясо, наполовину, у гарячому маслі на середньому сильному вогні (або використовуйте функцію повільного обсмажування плити).

• Крок 1

  Помістіть пиво, цибулю та часник в 6-ти кв. довговарка; верх з грудкою. У мисці збити гірчицю, хосін та гвоздику. Розкладіть поверх грудочки. Обкладинка; готуйте на низькій 10-12 годин або високій 5 - 6 годин.

• Крок 1

  Вийміть м’ясо на блюдо або піднос. Накрийте кришкою. Знежирений жир від приготування рідини. Процідіть через ситце з дрібної сітки, вистелене подвійним шаром 100% бавовняного марля. Приправити за смаком додатковою сіллю і чорним перцем. Для подачі наріжте яловичину через зерно. Зверху хліб з яловичиною, морквою та капустою. За бажанням прикрасьте петрушкою. Подавати з рідиною для приготування їжі.

Скороварки:

• Крок 1

  Приправити грудку з сіллю і чорним перцем. Для 6-кв. електрична плита під тиском, використовуйте сотейник для коричневого м'яса, наполовину, у гарячому маслі; для плити, коричневого м’яса, половина за часом, у гарячій олії в плиті. Видаліть яловичину; стекти жир.

• Крок 1

  Помістіть пиво, цибулю та часник в плиту. Перемішайте, щоб подрібнити відрізані шматочки з дна каструлі. У мисці збити гірчицю, хосін та гвоздику. Розкладіть поверх грудочки. Покладіть грудку в плиту поверх цибулевої суміші. Зафіксуйте кришку на місці.

• Крок 1

  Встановіть електричну плиту на високий тиск, щоб вона варилася 1 1/2 години. У плиті на плиті піднімайте тиск на середньо сильному вогні відповідно до інструкцій виробника; зменшити тепло, щоб підтримувати стійкий (але не надмірний) тиск. Готуйте 1 1/2 години. Зняти з вогню. Швидко відпустіть тиск відповідно до інструкцій виробника. Відкрийте обережно кришку.

• Крок 1

  Видаліть м’ясо до блюдо; накрити, щоб зберегти тепло. Знежирений жир від приготування рідини. Процідіть через ситце з дрібної сітки, вистелене подвійним шаром 100% бавовняного марля. Приправити додатково сіллю і чорним перцем. Для подачі наріжте яловичину через зерно. Зверху хліб з яловичиною, морквою та капустою. За бажанням прикрасьте петрушкою. Подавати з рідиною для приготування їжі.

*

За допомогою шкірки овочів наріжте моркву на тонкі стрічки.

Факти харчування

На порцію: 427 калорій, (6 г насичених жирів, 2 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 106 мг холестерину, 559 мг натрію, 28 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 37 г білка.