Салат з авокадо та карамелізованого ананаса | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки цукру
• ½ чайної ложки порошку гарячого чилі
• 1 свіжий ананас, очищений від шкірки, нарізаний шкіркою і нарізаний шматочками товщиною 1 дюйм
• ⅓ склянка оливкової олії
• ⅓ склянку білого винного оцту
• ⅓ склянка апельсинового соку
• ¼ чашка обрізаного свіжого листя кінзи
• 2 зубчики часнику, фарш
• 1 чайна ложка морської солі або кошерної солі
• ¼ чайна ложка свіжомолотого чорного перцю
• 1 середня червона цибуля, крупно нарізана
• 1 великий жовтий або червоний солодкий перець, нарізаний шматочками 1 дюйм
• 3 твердих, стиглих авокадо, навпіл, висівають, очищають від шкірки і ріжуть на 1 дюймові шматочки
• 1 склянку ожини, промити і процідити
• 2 сердечка салату Ромаїна, подрібнені (приблизно 2 склянки)

Напрямки

• Крок 1

  У невеликій мисці з’єднайте цукор і порошок чилі. Рівномірно посипте цукровою сумішшю скибочки ананаса. У 12-дюймовій сковороді з антипригарним відваром готуйте шматочки ананаса на середньому сильному вогні протягом 8 - 10 хвилин або до золотисто-коричневого кольору, один раз перевертаючись. Зняти з вогню. Остудіть 10 хвилин. Наріжте ананасові шматочки на 1 дюймові шматочки.

• Крок 2

  У великій мисці збийте разом оливкову олію, білий винний оцет, апельсиновий сік, кінзу, часник, сіль і перець.

• Крок 3

  Додайте ананас, цибулю, солодкий перець, авокадо та ожину. Кидайте акуратно комбінувати. Додати салат. Акуратно киньте, поки суміш просто не покриється.

Факти харчування

На порцію: 162 калорії, (2 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 0 мг холестерину, 194 мг натрію, 15 г вуглеводів, 4 г клітковини, 8 г цукру, 2 г білка.