Куряча вечеря з абрикосовим імбиром | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 ½ кілограму курячої грудки без шкірного покриву (6 середніх)
• 3 столові ложки коренястого арахісового масла
• 3 столові ложки абрикосового варення
• 1 ½ склянки подрібненого кокосового горіха
• ¾ склянки упакованої крихти кукурудзяної пластівці (або 2 склянки кукурудзяних пластівців, подрібнених)
• 1 столова ложка порошку каррі
• 1 чайна ложка меленого імбиру
• ⅛ - 0, 25 чайної ложки меленого червоного перцю
• 5 склянок гарячого вареного рису
• ¼ чайна ложка меленої кориці
• ¾ чашки зрізаної чатні
• 3 столові ложки апельсинового соку

Напрямки

• Крок 1

  Наріжте курку на 1-1 / 2-дюймові смужки; помістити в середню миску. У невеликій каструлі розмішайте разом арахісове масло і варення. Готуйте на повільному вогні до розплавлення. Додати до курки; кинути на пальто.

• Крок 2

  У поліетиленовому пакеті або неглибокому посуді з'єднайте кокос, крихти кукурудзяної пластівці, порошок каррі, імбир і мелений червоний перець. Додайте курку, кілька штук за один раз, і струсіть або киньте до шубки. Помістіть курку в злегка змащену форму для випічки 15х10х1 дюйм. Випікайте в духовці при температурі 400 градусів F. 8 хвилин. Переверніть шматочки курки. Випікайте приблизно 8 хвилин більше, поки курка не стане ніжною і не стане рожевою.

• Крок 3

  Горіх рису в центрі тарілки. Посипати корицею. Влаштуйте курку навколо рису. Змішайте разом сік чатні та апельсина. Ложкою в невелику миску для спринцювання. Робить 6 порцій.

Факти харчування

На порцію: 573 калорії, (9 г насичених жирів, 46 мг холестерину, 242 мг натрію, 86 г вуглеводів, 3 г клітковини, 24 г білка.