Зміст:
Зелень капусти, зелень репи, зелень ріпи та гірчиця піддаються поживному харчуванню та розриву рослинними хімікатами, які медичні дослідження показують, що ми повинні споживати для запобігання раку, серцевих захворювань і навіть проблем із зором.
Діно Кале Сауте
Кале
Шорстко-синювато-зелена капуста лідирує в листяній групі у фітохімічних речовинах - речовинах, що надають рослинам колір, аромат та зміцнення здоров'я. Дослідники постійно виявляють більше переваг для здоров'я цих рослинних хімікатів для здоров'я. Наприклад, здоровенне навантаження лютеїну в капусті пов'язане зі зниженим ризиком виникнення проблем із очима. Інші компоненти капусти роблять цей овоч, який бореть рак, особливо проти раку товстої кишки, шлунка, легенів та грудей. Капуста також з високим вмістом вітаміну А, має майже стільки ж кальцію, скільки молока, і містить лопнув калій.
Перед приготуванням капусти добре вимийте її. Ґрунт любить ховатися серед своїх рушників. Видаліть тверді стебла і перед тим, як використовувати його в рецепті, варіть листя в трохи окропу або підсоленої води до готовності - дві-чотири хвилини. Подавати варену капусту в супах, підсипати оливковою олією з ароматом часнику і сплеском оцту.
Зелень гірчиці
Зелень гірчиці більш ніжна, ніж капуста, тому їх можна вживати в сирому вигляді в салатах. У них жаркий гірчичний укус. Листя зріджуються при кипінні. Або ви можете розпарити їх, пасерувати або перемішати.
Комір Зелені
Зелень кальян, як і капуста, відноситься до родини капусти. Листя глибокого кольору мають неправильну форму і рвані краї. Готуйте кольєри так, як хочете.
Зелень репи
Зелень репи, як ви, напевно, здогадалися, - це просто верхівка ріпи. Молода зелень досить ніжна, щоб їсти сиру в салатах. Зріла зелень повинна готуватися, як і інша листяна зелень. Шість унцій вареної ріпи зелені містять 220 мг кальцію. Для порівняння, у 8-унційній склянці молока є 300 мг.
Лютейн
Лютеїн у шпинаті проходить через кров до сітківки ока, повідомляє Центр туфтів зі старіння. Це гарна новина, адже лютеїн, здається, поглинає тип світла, який може спричинити дегенерацію макули, головну причину сліпоти серед літніх американців. Ця фітохімічна речовина, яка також міститься в іншій листовій зелені, також може запобігти катаракту. Високий вміст лютеїну в крові може запобігти засміченню артерій жирів, згідно з дослідженням Каліфорнійського університету, Лос-Анджелес.
