21 найважливіший інструмент для випічки | кращі будинки та сади

Пекарі-початківці та досвідчені фахівці збираються навколо - цей список засобів для випічки допоможе вам організувати своє обладнання для випічки раз і назавжди. Якщо ви новий хлібопекар, почніть з нашого списку необхідних випічок, щоб облаштувати свою кухню усіма необхідними інструментами для випічки для початківців. І якщо у вас є новий запечений рецепт, який слід спробувати хоча б раз на тиждень, перегляньте наш список приємних інструментів, щоб почати запасати кухню обладнанням, яке зробить вашу випічку швидшою, легшою та більш вражаючий.

Слухайте цю історію на своїй Alexa або Google Home!

Обов’язкові засоби для випічки

Це інструменти, які вам абсолютно потрібні на кухні; ті, до яких ви досягнете частіше, ніж ви думаєте. Незалежно від того, ви випікаєте торт або розмішуєте партію печива, перед початком роботи переконайтеся, що у вас є ці інструменти.

1. Вимірювальні чашки (рідкі та сухі) та ложки

Випічка стосується точності, тому наявність повного набору мірних чашок і ложок під рукою є обов'язковою. Не думайте, що вам вдасться обійтись лише одним типом мірної чашки - вам знадобляться як сухі, так і вологі мірні стаканчики, щоб точно виміряти всі ваші інгредієнти для майже будь-якого рецепту випічки. Зберігайте ці інструменти в легкодоступному місці, оскільки ви будете ними користуватися постійно.

Більшість наборів мірних ложок містять столову ложку, чайну ложку, ½ чайну ложку і ¼ чайну ложку, тоді як більшість мірних чашок поставляються в наборах з однією чашкою, ½ склянки, 1/3 склянки і ¼ склянки. Для мірних чашок для рідини ви можете дістати з розміром 1 склянку, але це може бути зручно, щоб у вашому шафі теж були 2-х скляні та 4-скляні.

• Навчіться вимірювати інгредієнти ПРАВИЛЬНО.

2. Дерев'яна ложка (и)

Однієї дерев’яної ложки вистачає, але цей інструмент настільки зручний, що іноді може бути корисно мати пару навколо. Дерев’яні ложки чудово підходять для будь-яких видів перемішування, оскільки вони настільки міцні (ви зможете використовувати їх навіть з найгустішим, найважчим тістом). Просто не забудьте мити їх вручну, коли ви закінчите, щоб вони не закінчилися тріщинами.

3. Гумовий шпатель / скребок

Ми готові поставити під сумнів, що ви добираєтесь до гумового скребка частіше, ніж ви думаєте. Цей інструмент ідеально підходить для вискоблювання останнього шматочка тіста або тіста з каструлі або для вискоблювання всіх куточків та банок. Вони також дуже зручні для складання вологих і сухих інгредієнтів. Тільки майте на увазі, що силіконові скребки будуть протистояти сильному нагріванню краще, ніж гумові.

4. Шпатель / металевий токар

Коли вам потрібно перенести свіже печиво в охолоджувальну стійку або подати шматок пирога з каструлі 9х13, немає кращого інструменту, ніж добрий старий шпатель. Особливо зручно мати тоненьке металеве лезо - воно буде досить гнучким, щоб легко ковзати під будь-яким рухом, не збиваючи тісто і не розсипаючи печиво.

5. Кисть для кондитерських виробів

Цей зручний інструмент має більше застосувань, ніж ви зрозуміли. Її можна використовувати для змащення сковороди перед заливкою тіста для пирога, для покриття тіста розтопленим вершковим маслом або миттям яєць або для фарбування молока поверх перцевої крупи. Особливо, якщо ви часті пекарі, це обов’язково!

6. Збийте

Звичайно, ви можете скористатися дротяним дротом, щоб збити кілька яєць, але це зручно і для інших речей. Зокрема, це один з кращих способів ретельно змішати разом сухі інгредієнти, а також відмінно підходить для перемішування разом домашнього заварного крему.

7. Кухонні ножиці

Кожен раз, коли ми готуємо рецепт, випічка чи інше, ми завжди маємо під рукою наші кухонні ножиці. Вони можуть бути корисні настільки різними способами: нарізати свіжу зелень, нарізати пергамент, щоб помістити каструлю, і навіть просто відкрити вперті пакети та контейнери.

8. Качалка

Качалки, безумовно, є найбільш корисними для розкачування петрушок, тіста для печива та листкового тіста, але є й інші способи, за допомогою яких цей інструмент можна працювати на кухні. Наприклад, якщо у вас немає кухонного комбайна і вам потрібно розчавити печиво, чіпси чи сухарики за рецептом, просто покладіть їх у герметичний пакет, а потім за допомогою качалки розбийте їх на шматки.

9. Дрібне сітчасте сито

Можна поставити сито для роботи безліччю різних способів. Для пекарів це, мабуть, найкорисніше для просіювання сухих інгредієнтів або додавання в готову сковороду з тістечками або печивом порошку цукрової пудри. Він також стане в нагоді для зливу вологих інгредієнтів (особливо дрібних, як-от хіноа, яка прослизне через звичайний друшляк).

10. Кухарський ніж

Якщо у вас на всій кухні лише один ніж, зробіть цей. Цей універсальний ніж чудово підходить для нарізки, нарізання, нарізання та подрібнення майже будь-якого інгредієнта, до якого закликає ваш рецепт.

• Вивчіть основні способи використання та догляду за ножами.

11. Нож для розбору

Так, переконайтеся, що у вашому ящику цей найменший ніж. Він чудово підходить для лущення та приготування страв, таких як яблука, тому вам знадобиться одна під рукою, особливо якщо ви коли-небудь робите яблучний пиріг. Це також зручно для нарізки інших фруктів і овочів, а також для більш делікатної роботи, для якої ваш кухарський ніж занадто великий.

12. Прямокутна сковорода

Звичайна форма для випічки (13x9x2 дюймів), безумовно, обов'язково. Ви можете використовувати його для такої кількості солодких речей - тортів, тістечок, батончиків печива - і, звичайно, він також має кілька пікантних вживань. Якщо ви вибрали лише одну форму для випічки, щоб запастися вашою кухнею, зробіть її такою.

13. Сковорода круглих тортів

Дійсно, у вас повинно бути два таких під рукою, тому що вам потрібно буде більше одного, щоб зробити приголомшливий, високий шар торта. Круглі каструлі для тортів бувають 8-дюймових та 9-дюймових діаметрів, але більшість рецептів тортів з шарами працюватимуть будь-якого розміру (просто переконайтеся, що у вас два однакового розміру).

14. Пан коровай

Банановий хліб, гарбузовий хліб, хліб з кабачків - всі наші улюблені рецепти домашнього хліба вимагають приготування батона. Якщо ви хочете випікати свій власний дріжджовий хліб, також виправдаєтеся мати дві такі каструлі у вашому шафі.

15. Пиріг з пирогом

Так, найочевидніше використання для пирожної тарілки - це випічка власних домашніх пирогів, але є багато інших десертів, які роблять цю каструлю корисною навколо. Крім того, ви можете приготувати пікантні пироги, такі як пиріг з фрикаделькою та пиріг тако на вечерю, а також кілька заморожених пирогів із крижаною кришкою.

• Зберігайте ці основні пристосування на кухні.

16. Квадратна випічка

Вам не завжди потрібно робити величезну каструлю з тістечками, і коли вам просто потрібна невелика партія, вам знадобиться квадратна випічка. Бари з печивом, торти, тістечка та кукурудзяний хліб - лише деякі тістечки, які ви можете подавати з каструлі 8x8 або 9x9.

17. Провідна стійка

Ніхто не хоче солодкого, запеченого печива та тортів на десерт, тому переконайтеся, що у вас на кухні є дротяна стійка. Цей зручний інструмент дозволяє циркулювати повітря навколо хлібобулочних виробів під час їх охолодження, тому вони при смаку при кімнатній температурі настільки ж чудові, як і свіжі з духовки.

18. Пан для булочок

Скористайтеся цією сковородою, щоб з’явитися на наступному обіді з підносом свіжоспечених кексів, або використовуйте її для приготування кексів для наступного святкування дня народження. Крім того, ви можете використовувати сковороду для булочок для безлічі різних пікантних рецептів, наприклад, фрикадельки, чашки для піци та міні-хліб з м'ясом.

19. Лист печива

Вам обов’язково потрібен принаймні один лист печива на вашій кухні, і вам, мабуть, вигідно мати два. Звичайно, ця сковорода дуже важлива для випікання будь-якого печива, але ви можете використовувати її і для тонн інших рецептів обідніх листів.

20. Ручний змішувач / підставний міксер

У той час як вам не потрібно виходити на мішалки з вишуканою підставкою, вам знадобиться принаймні ручний міксер у вашому арсеналі засобів для випічки. Це дозволяє замішувати тісто і тісто набагато простіше і швидше, і це, безумовно, найкращий спосіб змішати інгредієнти в густе, жорстке тісто для печива, не стомлюючи руку.

21. Пергаментний папір

Якщо ви ще не випікали пергаментним папером, починайте зараз! Розкидання простирадла по вашій сковороді перед тим, як почати випікати печиво, значно полегшить очищення та запобіжить прилипання хлібобулочних виробів до сковороди. Ви також можете вибрати більш дешеві силіконові килимки для випічки багаторазового використання, але пергаментний папір є більш доступним і він буде працювати так само добре.

Приємні засоби для випічки

Після того, як ви переконаєтесь, що у вас на кухні вистачає місця для необхідних предметів для випічки, ви можете почати додавати кілька інструментів із цього приємного списку. Незважаючи на важливість більшості рецептів випічки, ці засоби допоможуть зробити ваші найбільш перевірені рецепти швидшими та простішими.

1. Блендер для кондитерських виробів

Якщо ви любите випікати пиріжки та печиво, це дуже зручний інструмент - це значно спростить різання холодного масла або вкорочення в борошно. Але якщо у вас немає на кухні, замість цього ви можете використовувати два ножі для масла. Просто перемістіть ножі крижовим рухом, щоб нарізати масло в борошно.

2. Зсув шпателя / розкидача

Хоча цей інструмент чудово підходить для нанесення завершальних штрихів на торти або каструлі з тістечками, можливо, це не той, який ви будете використовувати щодня. Але якщо ви хочете, щоб глазур на вашій випічці виглядала майже ідеально гладкою, важко обіграти офсетний шпатель для роботи.

3. Зестер / решіткова терка

Якщо ви думаєте, що використання спеціальної тертки є єдиним можливим способом нарізати лимон, подумайте ще раз. Хоча мати цей інструмент під рукою, безсумнівно, полегшить цестування, це не обов'язково. Якщо у вас немає такої, і вам потрібна цедра лимона, можна гострим ножем нарізати тонкі скибочки шкірки, а потім дрібно їх подрібнити. Вуаля! Цедра лимону!

• Ви можете кинути ці 5 інструментів.

4. Колесо для кондитерських виробів

Цей інструмент зручний для частого виготовлення пирогів, але не потрібен для більш випадкових пекарів. Його точно можна використовувати для різання тісто з кондитерських виробів, але на дрібку можна замість цього гострим ножем. Просто не забудьте зробити рівні шматочки замість одного довгого розрізу - перетягування ножа через тісто може зірвати і посилити його.

5. Щілинна ложка

Ви можете користуватися щілинною ложкою частіше під час приготування вечері, але це може стати в нагоді і при випічці. Якщо ви робите заварний крем або соус, ложка з щілиною стане найшвидшим і найпростішим способом ложкою викласти великі спеції, як паличка кориці або ванільна квасоля.

6. Соковижималка цитрусових

Ви можете так само легко використовувати руками або виделкою, щоб вичавити сік з лимона, але якщо хочете отримати кожну останню краплю, вкладіть гроші в соковижималку для цитрусових. Сито також процідити м’якоть і насіння, тож вам не доведеться турбуватися про випадкове перемішування їх у тісто або тісто.

7. Інші ножі

Хоча ніжний хліб і томатний ніж можуть стати в нагоді для деяких запечених рецептів, зазвичай ви можете обійтись лише ножем свого шеф-кухаря та ножем для розбору. Якщо у вас є ці ножі на кухні, використовуйте ніж для томатів для різання фруктів та овочів, а ніж для хліба - для нарізки хліба, не розминаючи батона.

8. Пиріг Тарт

Ця сковорода, звичайно, виглядає красиво, але це не обов'язково, особливо якщо ви не хтось, хто пече пиріг регулярно. Якщо ви великий любитель терпкого, явно вкладайте гроші в цю сковороду, але поза межами фруктових та горіхових макаронних виробів не так багато.

9. Сковорода сформована

Ця сковорода має засувку, яка відкривається, щоб ви могли зняти сторони, що робить її чудовою для справжніх сирників та піци з глибоким блюдом. Але якщо ви не готові зробити традиційний чізкейк у стилі Нью-Йорка, є й інші рецепти чізкейку (наприклад, батончики та рецепти без запікання), ви можете зробити без цієї каструлі такий смак.

10. Каструля з флюкованою трубкою

Напевно, ця сковорода вам знадобиться, якщо ви хочете зробити традиційний корж з пирога або ангела, але ви, мабуть, не будете витягувати його з шафи так часто, як вам здається. Для більшості рецептів тортів все, що вам потрібно, просто кругла або прямокутна форма для випічки.

11. Пан для піци

Так, якщо ви хочете зробити ідеально круглу піцу, вам знадобиться ця сковорода на вашій кухні. Але якщо ваше серце не повністю налаштоване на кругову піцу, ви можете просто легко спекти пиріг на звичайному аркуші випічки.

• Ознайомтеся з нашими найкращими порадами щодо випічки.

12. Каструля з желе-рулонкою

Желені булочки, булочки для пирога та гарбузові батончики - це те, що ця каструля є у вашій коморі, але більшість рецептів тортів, тістечок та батончиків можна виготовити у прямокутній випічці. Якщо у вас є сковорідка з желе з рулетом, ви також можете використовувати її для підсмажування горіхів і обсмажування овочів, однак листова сковорода зазвичай виконує ті самі завдання.

13. Блюдо з суфле

Ця страва, безумовно, може стати суфле з високим небом, що може зробити його майстрам-пекарям, щоб вони трималися на кухні. Але якщо ви не часто готуєте суфле, можете легко пропустити цю страву.

14. Рамекінс

Рамекінс приємно мати для приготування окремих порцій десертів і запіканок, таких як заварні креми та пудинги, але вам це не обов'язково потрібно на кухні. Звичайно, якщо ви все-таки встановили, вони також стануть у нагоді для подачі десертів натовпу.

15. Блендер

Блендер, безумовно, зробить деякі рецепти швидшими, але він не має тони використання для пекарів, крім пюре з фруктових соусів. Звичайно, якщо ви любите ранковий льстец на виході з дверей, вам захочеться блендер на вашій кухні.

16. Кухонний комбінат

Незважаючи на те, що цей кухонний прилад може, звичайно, прискорити деякі рецепти, ви також можете обійтися без одного. Ви можете розчавити печиво і сухарі для скоринок за допомогою качалки, а можете змішати петрушки в гарній старомодній мисці з ріжучим тістом (або двома ножами). Однак не помиліться з нами, але кухонний комбайн напевно стане у нагоді, якщо ви є частим пекарем.