Кабачки альфредо | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 5 великих кабачків (приблизно 2-1 / 2 фунти)
• 1 чайна ложка солі
• 2 - 3 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки оливкової олії
• 1 8 унцій пакет вершкового сиру, нарізаний кубиками і розм’якшений
• ¾ склянки півтора або легкого крему
• ½ склянки дрібно подрібненого сиру пармезан
• Чорно-крупно мелений чорний перець
• Мускатний мускатний горіх
• Дрібно подрібнений сир пармезан

Напрямки

• Крок 1

  Кабачки наріжте навпіл навхрест. Розріжте по довжині на шматочки товщиною 1/4 дюйма, а потім по довжині на довгі тонкі смужки шириною приблизно 1/4 дюйма (смужки, подібні плоду). У вас повинно бути близько 8 чашок. У великий друшляк киньте кабачки з сіллю. Дайте стекти протягом 1 години. Промийте і злийте. Пат сухий.

• Крок 2

  У 12-дюймовій сковороді варіть кабачки і часник в гарячому маслі на середньому сильному вогні протягом 2 - 4 хвилин або до хрусткої м’якості. Вийміть суміш зі сковороди у велику миску.

• Крок 3

  У сковороді нагріваємо вершковий сир і половину-половину на середньо-низькому вогні до отримання однорідної маси. Помішати 1/2 склянки сиру пармезан. Перемішати кабачки; тепло через. Перекладіть на блюдо для подачі. Посипте перцем, мускатним горіхом і додатковим сиром пармезан. Робить 8 порцій гарніру.

Факти харчування

На порцію: 351 калорій, (16 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 69 мг холестерину, 876 мг натрію, 7 г вуглеводів, 2 г клітковини, 3 г цукру, 20 г білка.