Салат з жовтого перцю та червоного томата | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 столові ложки оливкової або салатної олії
• 2 столові ложки оцту білого вина
• 1 столова ложка тонко нарізаної зеленої цибулі або нарізаний свіжий цибуля
• 2 чайні ложки подрібненого свіжого базиліка або 1/2 чайної ложки сушеного базиліка, подрібненого
• 1 чайна ложка цукру
• ½ чайної ложки гірчиці в стилі Діжон
• ⅛ чайна ложка перцю
• 3 великі жовті солодкі перці, тонко нарізані кільцями (приблизно 3 склянки)
• 3 великі червоні помідори, нарізані шматочками
• Листя шпинату
• ⅔ розсипчана чашка сиру Горгонзола або синій сир (3 унції)

Напрямки

• Крок 1

  Для заправки в баночку з витками поєднуйте оливкову або салатну олію, оцет, зелену цибулю або цибулю-лук, базилік, цукор, гірчицю та перець. Накрийте кришкою і добре струсіть. Охолодіть за бажанням.

• Крок 2

  На сковороді варити кільця солодкого перцю, накривши кришкою, в невеликій кількості окропу протягом 1 - 2 хвилин або просто до хрусткої ніжності; процідити і остудити. Охолодіть за бажанням.

• Крок 3

  Для подачі, розкладіть шматочки помідорів та кільця солодкого перцю на блюді зі шпинатом. Посипте подрібнений сир поверх салату. Добре струсити одяг; мряка над салатом. Робить 4 - 6 порцій гарніру.

Поради

Підготувати перев’язку; накрийте кришкою до 24 годин. Варіть перець; процідити і остудити. Накрийте кришкою до 24 годин.

Факти харчування

На порцію: 182 калорії, (5 г насичених жирів, 16 мг холестерину, 331 мг натрію, 12 г вуглеводів, 3 г клітковини, 7 г білка.