Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У великій мисці розмішайте разом 2 1/2 склянки борошна і дріжджів. У середній каструлі нагрійте і розмішайте молоко, цукор, вершкове масло та сіль лише до теплого (від 120 ° F до 130 ° F) і вершкове масло майже не розтане; додати до борошняної суміші. Збийте міксером на слабких 30 секунд, постійно вичісуючи миску. Збийте на високій 3 хвилини. Вмішайте стільки, скільки залишилося борошна.
Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню. Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб вийшло помірно жорстке тісто, яке було гладким і еластичним (всього 6 - 8 хвилин). Сформуйте тісто в кулю. Помістіть у злегка змащену миску, перевернувши на змащену поверхню тісто. Накрийте кришкою і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру (45 - 60 хвилин) *.
Розбийте тісто вниз. Виверніть на злегка мучену поверхню; розділити на чверті. Накрийте кришкою і дайте відпочити 10 хвилин. Тим часом переверніть 4, 10-унційні заварні чашки або миски і накрийте фольгою. Покрийте фольгу антипригарним кулінарним спреєм. Вистеліть форму для запікання фольгою і покрийте кулінарним спреєм. У невеликій мисці збийте разом яйце і воду. Розігрійте духовку до 375 ° F.
Розкачайте чвертку тіста на 9-дюймовий квадрат (дайте відпочити в міру необхідності). Розріжте на 12 смужок, кожна приблизно від 1 / 2- до 3/4 дюйма в ширину. Перекрийте 2 смужки над підготовленою мискою. Додайте ще 2 смужки, розташовуючи рівномірно один від одного. Почніть плести 5 решток смужок навхрест серед смужок на мисці, починаючи зверху. Плетіть під одну смужку і поверх наступної, притискаючи смужки в чашу, як ви йдете. Коли ви закінчите обходити миску, стискайте кінці смужки, обробляючи кінець, якщо це необхідно. Натискайте всі смужки разом, коли ви йдете, щоб не було відкритих пробілів. Обріжте кінці поздовжніх смужок рівним дном чаші. Залишивши 3 інші смужки разом і притисніть навколо нижнього краю миски, розтягуючи тасьму, якщо потрібно. Щіпці закінчуємо разом. Викладіть на підготовлений лист для випічки. Кисті з яєчною сумішшю. Повторіть з тістом, що залишилося.
Випікайте близько 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору **. Остудіть на форму для випічки на дротяній стійці. Вийміть хліб з чашок.
Тісто для замороженого хліба:
Приготуйте так, як зазначено вище, за винятком використання 2-фунтових батонів, замороженого білого хлібного тіста, розмороженого.
*
Або остудити тісто на ніч.
**
Щоб запекти внутрішню частину кошика, обережно переверніть кошики широким шпателем після випікання. За допомогою щипців виймайте миски з кошиків. Поставити чашки заварного крему на форму для випічки. Помістіть кошик всередину чашок. Краї накрийте фольгою. Випікайте ще 10 - 15 хвилин, поки внутрішня частина кошика не стане світло-коричневою.
Факти харчування
На порцію: 712 калорій, (4 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 2 г мононенасичених жирів), 65 мг холестерину, 982 мг натрію, 133 г вуглеводів, 5 г клітковини, 14 г цукру, 23 г білка.
