Карамелі волоського горіха | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка подрібнених волоських горіхів (за бажанням)
• 1 склянка вершкового масла
• 1 пакетик (2-1 / 4 склянки) упакований коричневий цукор
• 2 склянки півтора або легкого крему
• 1 склянка кукурудзяного сиропу світлого кольору
• 1 чайна ложка ванілі

Напрямки

• Крок 1

  Вистеліть 8x8x2- або 9x9x2-дюймову форму для запікання фольгою, простягаючи фольгу по краях каструлі. Масло фольги. За бажанням насипте волоські горіхи на дно сковороди. Відкладіть каструлю в сторону.

• Крок 2

  У важкій 3-літровій каструлі розтоплюємо масло на слабкому вогні. Додати коричневий цукор, півтора або вершки і кукурудзяний сироп; добре перемішати. Готуйте і перемішуйте на середньо сильному вогні до закипання суміші. Затисніть термометр цукерки на стороні каструлі. Зменшити тепло до середнього; продовжуйте кипіння з помірною і постійною швидкістю, часто перемішуючи, поки термометр не зареєструє 248 градусів F, ступінь твердої кулі (від 45 до 60 хвилин).

• Крок 3

  Зніміть каструлю з тепла; зняти термометр. Перемішати ваніль. Швидко налийте суміш у підготовлену сковороду. Коли карамельна суміш міцна, використовуйте фольгу, щоб підняти її з каструлі. Використовуйте порізаний ніж, щоб розрізати на 1-дюймові квадрати. Загорніть кожен шматок у пластикову упаковку. Робить близько 2 кілограмів (64 штуки).

Карамелі для ярликів:

Приготуйте так, як зазначено вище, за винятком заміни одного цукрового згущеного молока для крему на 14 унцій Цій суміші знадобиться менше часу, щоб досягти 248 градусів F (приблизно 15 - 20 хвилин замість 45 - 60 хвилин). Факти харчування на шматок: 68 кал., 3 г жиру (2 г жирного салону)

Факти харчування

На порцію: 76 калорій, (2 г насичених жирів, 10 мг холестерину, 38 мг натрію, 11 г вуглеводів, 0 г клітковини, 0 г білка.