Це 10 харчових тенденцій, які ми прогнозуємо, що кожен спробує у 2019 році

Кожен новий рік приносить нові тенденції. Минулого року рис цвітної капусти вибухнув популярністю, і кето-дієта почала набирати значно більше. Ось такі тенденції, за якими ми прогнозуємо, у 2019 році вдарять до неї, включаючи веганські дієти, десертний хумус тощо.

Слухайте цю історію на своїй Alexa або Google Home! Зображення ввічливі Шовк

1. Альтернативи молока без молока

Подібно до веганства, все більше людей намагаються замінити молочні альтернативи, як мигдальне молоко, горіхове молоко та соєве молоко. Зокрема, вівсяне молоко набирає популярності, можливо, тому, що воно не містить молочних продуктів, але також є безпечним варіантом для людей з алергією на горіхи та сою. Альтернативи молока без молока також стають доступнішими для споживачів - зовсім недавно компанія Silk запустила власну лінійку вівсяного молока, щоб приєднатися до свого популярного соєвого та горіхового молока. Очікуємо, що в 2019 році їх ще більше, і ми не здивуємось, якщо нові варіанти також почнуть набирати популярність, як бананове молоко або горохове молоко.

2. Веганізм

Ми, безумовно, передбачаємо, що в 2019 році все більше споживачів вирізають м'ясо, молочні продукти та інші продукти тваринного походження. З одного боку, кілька великих компаній полегшують перехід до веганства. Nestle розробила новий м'ясний гамбургер, і компанії швидкого харчування додають у свої меню більше вегетаріанських та веганських варіантів. Зовсім недавно Панера додала у своє меню новий веганський суп. Навіть якщо ви не збираєтесь вегетаріанською, такі популярності, як "М'ясний понеділок" та "Веган-Уарі", також набувають популярності навіть серед м'ясоїдів.

3. Ігристі напої

Ми знаємо, що ви любите свій La Croix, і ми теж! І ми не бачимо, що ігристі напої незабаром скоро йдуть. Насправді ми здогадуємось, що це стане лише популярнішим у 2019 році, особливо з новими продуктами, такими як газована вода з кофеїном, що потрапляє на ринок. Крім того, що є абсолютно смачною і надзвичайно освіжаючою, газована вода робить чудові коктейлі і для легкої ночі.

4. Гриб все

Отримайте рецепт: смажений гриб, шпинат та рикотта тарт

Гриби роблять багато смачніших рецептів, включаючи макаронні вироби, миску з зерном та страви з рису. Але їх м'ясна текстура та смак також роблять їх чудовою заміною м'ясу, і оскільки вегетаріанські та веганські рецепти продовжують зростати в популярності, очікуйте побачити більше рецептів грибів. Гриби також чудово поєднуються з м'ясом - деякі кухарі навіть використовують суміш грибів та яловичини, щоб зробити здоровіші, екологічніші гамбургери (в тому числі і на SONIC Drive-In). Їх м'ясний аромат навіть зробив гриби зірковим інгредієнтом нової суміші приправ для торговців Джо. Якщо ви хочете спробувати цю тенденцію, у нас є безліч м'ясних рецептів грибів, з якими можна поекспериментувати, включаючи фараїти Portobello та грибний гуляш.

5. Продукти з високим вмістом білка / мало вуглеводів

Коли кето-дієта зросла в популярності в 2018 році, так зробили продукти з високим співвідношенням білків і вуглеводів. У 2019 році ми очікуємо збільшення продуктів з високим вмістом білка та вуглеводів, оскільки все більше людей випробовують плани з низьким вмістом вуглеводів. Але не думайте, що це означає відмовитися від усіх продуктів на основі вуглеводів, які ви любите. Натомість знайдіть заміни на важкі вуглеводні продукти, наприклад, овочеву локшину замість макаронних виробів. Невдовзі також з'явиться декілька продуктів, як напівфабрикати з сирними та обгортаннями з яєчного білка, тому вам не доведеться відмовлятися від сендвіч-обгортань або буріто, якщо ви спробуєте цю тенденцію.

6. Пиття колагену

Колаген - надзвичайно поширений білок на нашій шкірі і поширений як загусник в різних продуктах харчування, включаючи морозиво, кістковий бульйон і пудинги (желатин - це приготована форма колагену). Пиття колагенових пептидів користується популярністю вже кілька років, особливо у вигляді кісткового бульйону, хоча ви також можете знайти та приймати колагенові добавки. Адже питний колаж може допомогти підвищити еластичність шкіри або зменшити біль у суглобах. Але різні способи споживання колагену можуть стати більш популярними у 2019 році, включаючи додавання порошку колагену до кави чи вівсянки. На додаток до потенційних переваг для шкіри, колаген має і деякий вміст білка, тому додавання пари ложок порошку до вашого сніданку або ранкового підбирання може допомогти вам прокрастися в додаткову кількість дня.

7. Десерт Хумус

Отримайте рецепт: Fluffernutter Desert Hummus

Відкладіть ці чіпси з піта - в 2019 році схоже, що хумус з солодким десертом стане ще більш популярним. Незважаючи на те, що на цю тенденцію були неоднозначні реакції, ми перебуваємо на борту, тому що цей здоровий поворот на десерт допомагає нам відчути себе трохи краще за допомогою дайвінг-ложки - спочатку в солодке, печиво, схоже на тісто. Ви можете зробити власну, або кілька компаній також продають свої версії. Ці десерти на основі нуту включають в себе смачні смаки, такі як тісто з печива і шоколадна м'ята, тому навіть якщо ви на паркані, різноманітність смачних ароматів все-таки змусить вас спробувати.

8. Пеганізм

Якщо ви шукаєте нову дієту, яку слід спробувати у 2019 році, пеганізм наростає. Цей популярний новий спосіб їжі - це розминання палео та веганства. Оскільки дієти на палео часто важчі на м'ясо, тоді як веганство вимагає вирізати всі продукти тваринного походження, можливо, не здається, що вони йдуть рука об руку. Але замість того, щоб дотримуватися правил обох дієт, пеганізм поєднує дві основні ідеї кожного разом. Оскільки Палео орієнтований на натуральну їжу з малою обробкою, яйця, риба та м'ясо все ще дозволено на пеганській дієті, але послідовники, як правило, дотримуються продуктів тваринного походження, вироблених завдяки стійким екологічно чистим методам ведення сільського господарства, як м'ясо, яке годують травою. Тим не менш, як і ті, хто дотримується веганської дієти, продукти на основі рослин повинні складати основну частину вашого плану прийому їжі. І на відміну від Палео, входить невелика кількість квасолі та цільних зерен. Якщо вам цікаво стати повноцінним веганом, дієта пеган може допомогти полегшити ваш перехід.

9. Сік селери

Ви, можливо, вже чули про цю тенденцію від однієї з улюблених знаменитостей. У 2018 році пиття соку селери набуло популярності в Instagram з великою кількістю знаменитостей, і це не виявляє жодних ознак уповільнення темпів у 2019 році. Якщо ви вирішите самостійно спробувати стебла селери, щоб спробувати цю тенденцію, вам, напевно, знадобиться зовсім небагато, але, на щастя, ви можете знайти його в деяких продуктових магазинах, включаючи Whole Foods. Ми також не повністю продаємо деякі корисні для здоров’я соки селери, які були рекламовані, але якщо ви хочете простий спосіб додати більше овочів у свій день, можливо, варто спробувати.

10. Ферментовані продукти

Кисломолочні продукти, такі як йогурт, квашена капуста, кімчі та комбуча набувають все більшої популярності, оскільки все більше споживачів додають до раціону пробіотики. Пробіотики - корисні бактерії, які живуть у вашій кишці та впливають на травлення. Збереження травної системи може призвести до покращення імунітету, психічного здоров'я та настрою. Щоб визначити, чи їжа ферментується, шукайте живі активні культури на етикетці. Сир, ще одна популярна кисломолочна їжа, також є одним з найкращих продуктів для вживання в їжу, щоб посилити ваш метаболізм, тому це безпрограшний виграш!