Кінцевий ванільний пудинг | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• ¾ склянки цукру
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 склянки молока
• 4 яєчні жовтки, злегка збити
• 1 столова ложка вершкового масла або маргарину
• 1 ½ чайної ложки ванілі
• Крекери "Грем", поламані або подрібнені (необов'язково) *

Напрямки

• Крок 1

  У важкій середній каструлі з’єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Розмішайте молоко. Варіть і перемішуйте на середньому вогні до загустіння і бульбашки. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Поступово перемішайте 1 склянку молочної суміші в жовтки.

• Крок 2

  Додати суміш яєчного жовтка до молочної суміші в каструлю. Довести до легкого кипіння; зменшити тепло. Готуйте і перемішайте ще 2 хвилини. Зняти з вогню. Натріть вершкове масло і ваніль. Висипаємо пудинг в миску. Покрийте поверхню пудингу пластиковою обгорткою. Злегка охолодіть і подайте теплим або охолодженим. (Не перемішуйте під час охолодження.) За бажанням, зверху покладіть крекери «Грем».

Шоколадний пудинг:

Приготуйте ванільний пудинг за вказівкою, за винятком додавання 1/3 склянки несолодкого голландського какао-порошку разом з цукром. Зменшіть кукурудзяний крохмаль до 2 столових ложок і зменшіть молоко до 2 2/3 склянки.

Факти харчування

На порцію: 363 калорії, (7 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 4 г мононенасичених жирів), 236 мг холестерину, 102 мг натрію, 52 г вуглеводів, 0 г клітковини, 48 г цукру, 9 г білка.