Турецькі гамбургери з грушевою грушкою на грилі | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 стиглі, але міцні груші
• ½ чайної ложки нарізаного свіжого чебрецю
• ¼ чайна ложка морської солі
• ¼ чайна ложка чорного перцю
• 1 фунт меленої індички
• 4 склянки подрібненої червоної капусти
• ½ склянки тонко нарізаного селерою селери
• ¼ склянка подрібненої зеленої цибулі
• ¼ склянка фруктово-сокового підсолодженої сушеної журавлини
• ¼ чашка подрібнених пеканів, підсмажена
• 2 столові ложки майонезу палео
• 2 столові ложки гірчиці в стилі Діжон, наприклад, французької марки
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 столова ложка чистого кленового сиропу

Напрямки

• Крок 1

  Половинки та основні груші; подрібнити одну грушу половину. У середній мисці з’єднайте подрібнену грушу, чебрець, сіль і перець. Додати мелену індичку; добре перемішати. Сформуйте чотири пиріжки товщиною 4/4 дюйма.

• Крок 2

  Змастіть решітку для гриля. Грилі, що залишилися половинки груші, накрийте кришкою, на середньому вогні 6 - 8 хвилин або до тих пір, поки не стане м'якою і злегка обсмаженою, один раз перевернувши. Зняти з гриля. Пиріжки на грилі, накриті, 12 хвилин або до тих пір, поки не стане рожевим (165 ° F), один раз перевернувшись.

• Крок 3

  Груші тонкими скибочками на грилі. Для забивання у великій мисці поєднуйте нарізані груші та наступні п’ять інгредієнтів (через пекан). У невеликій мисці з’єднайте залишилися інгредієнти. Вилити майонезну суміш поверх суміші з капусти; кинути на пальто. Приправити за смаком додатковою сіллю і перцем. Подавайте котлети з соломою.

Факти харчування

На порцію: 436 калорій, (5 г насичених жирів, 6 г поліненасичених жирів, 12 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 433 мг натрію, 36 г вуглеводів, 7 г клітковини, 24 г цукру, 22 г білка.

---

Майонез "Палео"

Інгредієнти

• 1 пастеризоване яйце *
• 1 столова ложка лимонного соку
• ½ чайної ложки морської солі
• ½ чайної ложки сухої гірчиці
• ⅛ чайна ложка кайенського перцю або 1/4 ч. Л. білий перець
• 1 склянка олії авокадо або волоського горіха, або оливкова олія надзвичайно легкого смаку

Напрямки

• Крок 1

  У банці з пінтами з широким ротом або 2-склянці мірної чашки з рідиною з’єднайте перші п’ять інгредієнтів (через кайенський перець). Повільно додайте олію. Якщо потрібно, дайте настоятися, поки масло не відокремиться від яєчної суміші.

• Крок 2

  Використовуючи занурюючий блендер, тримайте блендер на дні баночки і змішуйте 20 - 30 секунд. Коли суміш майже з’єднається і загусне, переміщуйте блендер вгору і вниз, одночасно змішуючи, щоб включити залишки олії. (Або в середній мисці збийте перші п’ять інгредієнтів. Повільно додайте масло тонким, постійним потоком, постійно збиваючи, поки не з’єднаються і не загустяться.)

• Крок 3

  Накрийте банку або перекладіть майонез у герметичну ємність. Зберігати в холодильнику від 3 до 5 днів.

*

Будьте впевнені, що ваше яйце пастеризоване, тому що воно ніколи не готується, щоб знищити шкідливі бактерії.