Миска з локшиною тофу з яйцем з пашотом | кращі будинки та сади

Зміст:

Інгредієнти

½ склянки подрібненої зеленої цибулі
¼ чашка мірин * або сухий херес
2 столові ложки меду
1 - 2 столові ложки соусу шрірача
1 16 унція кг. твердий або надзвичайно твердий тофу в стилі ванни, зливають і нарізають на 4 скибочки
2 столові ложки реп’яхової олії
1 склянка тонко нарізаних, стебла свіжих грибів шиітаке
1 склянка тонкої солом'яної смужки моркви
4 склянки овочевого бульйону
2 склянки води
4 унції сушеної локшини удон *
2 склянки дрібно нашаткованої напі капусти
4 яєчні пшениці (p. Xx)

Напрямки

Крок 1
Для маринаду в невеликій посуді для випічки з’єднайте 1/4 склянки зеленої цибулі, мірина, меду і соусу шрірача. Додайте тофу, повернувшись до шуби. Накрийте і маринуйте в холодильнику від 2 до 24 годин, перевернувши тофу один або два рази. Злийте тофу, резервуючи будь-який маринад.
Крок 2
Розігрійте духовку до 200 ° F. У 10-дюймовій нежирній сковороді нагрівайте масло на середньому та середньому високому вогні. Додати тофу; варіть 4 - 6 хвилин або до рум’яності, один раз перевернувши. Перекладіть на сковороду, вистелену пергаментним папером; зберігати тепло в духовці.
Крок 3
Додайте в сковороду гриби, моркву і залишки 1/4 склянки зеленої цибулі; варити і помішувати 2 - 3 хвилини. Додайте бульйон і воду. Довести до кипіння. Натріть локшину; повернутися до кипіння. Готуйте локшину відповідно до інструкцій на упаковці або просто до готовності. Перемішайте будь-який зарезервований маринад.
Крок 4
Розділити капусту між мисками. Суміш локшини локшина над капустою. Зверху зверху з тофу та яйцеми з пашотами.

* Порада щодо покупок

Добре забезпечені супермаркети несуть мірин (рисове вино) та сушений удон (жувальна пшенична локшина) в етнічному продовольчому проході; Локшина lo mein - це підходящий суб.

Факти харчування

На порцію: 456 калорій, (3 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 240 мг холестерину, 1142 мг натрію, 49 г вуглеводів, 4 г клітковини, 20 г цукру, 24 г білка.