Трюк в приготуванні ніжних кексів і швидких хлібців - все в вимірюванні та змішуванні. Ось як зробити так, щоб ваші запечені ласощі вийшли ідеальними.
Виміряйте інгредієнти точно. Якщо пропорції інгредієнта невірні, хліб не вдасться. Якщо в ньому занадто багато рідини, швидкі хлібці можуть затонути в середині. Або занадто багато жиру може зробити їх грубо фактурними. Використовуйте сухі мірні чашки (сорт без носика) для борошна і подібних сухих інгредієнтів, а рідкі мірні чашки для молока та інших рідин. Використовуйте мірні ложки для невеликої кількості вологих або сухих інгредієнтів
Правильне змішування важливо. Якщо тісто буде змішане, пісочні маффіни та кекси всередині матимуть вершини та тунелі. Щоб отримати правильну консистенцію у вашому тісті, почніть з комбінування сухих інгредієнтів у мисці та виготовлення лунки в центрі. З’єднайте рідкі інгредієнти і висипте їх у лунку в сухих інгредієнтах. За допомогою гумового шпателя акуратно поєднуйте вологі та сухі інгредієнти. Перестаньте перемішувати, поки тісто ще трохи грудочки.
