Солодкий картопляний пиріг з горіховим горіховим струсельним начинками

Інгредієнти

1 фунт солодкої картоплі
¼ склянки маргарину або масла
¾ склянки борошна універсального призначення
½ склянки жовтого кукурудзяного борошна
1 столова ложка цукру
¼ чайна ложка солі
⅓ укорочення чашки
½ склянки упакованого коричневого цукру
1 столова ложка дрібно подрібненої шкірки апельсина
1 чайна ложка меленої кориці
½ чайної ложки меленого мускатного горіха
½ чайної ложки меленого імбиру
3 злегка збитих яйця
1 склянка півтора або легкого крему

Топін горіховий Стрейзель:

¼ склянка борошна універсального призначення
¼ упакований коричневий цукор
⅛ чайна ложка меленої кориці
⅛ чайна ложка меленого мускатного горіха
2 столові ложки маргарину або вершкового масла
¼ чашка подрібнених підсмажених лісових горіхів або мигдалю

Напрямки

Крок 1
Очистіть солодку картоплю. Відріжте деревні частини і кінці. Нарізати четвертинками. Готуйте, накривши кришкою, у достатній кількості киплячої підсоленої води, щоб вона накрилася від 25 до 35 хвилин або до готовності; зливати і розминати. (Ви повинні мати 1-1 / 2 склянки.) Наріжте маргарин; додати до гарячої картоплі, помішуючи, поки не розплавиться.

Крок 2
Тим часом приготуйте випічку з кукурудзяної муки, перемішавши разом 3/4 склянки борошна, кукурудзяного борошна, цукру та солі. Наріжте на 1/3 склянки вкорочення за допомогою кондитерського блендера, поки шматочки не стануть розміром з дрібного горошку. Посипте 3 - 5 столових ложок холодної води, по 1 столовій ложці одночасно, сумішшю, кидаючи виделкою після кожного додавання, поки все не змочеться. Сформуйте в кулю.
Крок 3
Розкачайте на злегка борошновану поверхню в 12-дюймове коло; легкість у 9-дюймову тарілку для пирога; обріжте на 1/2 дюйма за край тарілки. Складіть під перетерту випічку; обтискний край високий. Не колоти.
Крок 4
Для начинки додайте до картоплі коричневий цукор, цедру апельсина, корицю, мускатний горіх і імбир. Вбийте яйця і півтора або легкі вершки. Помістіть оболонку тіста на стійку для духовки; залити начинкою. Краї накрийте фольгою. Випікайте в духовці 375 градусів F протягом 30 хвилин.

Для лісового горіхового штрейзеля:

Крок 1
Змішайте борошно, коричневий цукор, корицю і мускатний горіх. Нарізати маргарином або маслом, поки суміш не нагадує грубу крихту. Натріть фундуком або мигдалем.
Крок 2
Зняти фольгу. Посипати лісовим горіхом Streusel Toping. Випікайте ще 20-25 хвилин або поки ніж, вставлений поблизу центру, не вийде чистим. Класно. Робить 8 порцій.