Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У дуже великій сковороді нагрівайте 1 столову ложку олії на середньо-сильному вогні. Додати зелену цибулю; варіть і перемішуйте до готовності і ароматності, близько 2 хвилин.
-
Поступово додайте близько 12 склянок шпинату, кидаючи щипцями до в’янення, приблизно 2 хвилини. Вийняти і трохи охолодити. Злийте і видавіть шпинатну суміш, щоб видалити якомога більше рідини. Шпинатну суміш крупно нарізати; переносити, відкладати.
-
Розігрійте духовку до 400 ° F. Вистеліть форму для запікання пергаментним папером; переносити, відкладати. На злегка посипану борошном поверхню розкачайте листкове тісто до прямокутника розміром 13x11 дюймів. Обережно перекладіть тісто на підготовлений лист для випічки. Змочіть краї випічки водою і складіть на 1/2-дюймову облямівку з усіх боків; злегка натисніть кордон. Використовуючи задню частину ножа для розбору, зробіть рівномірно розташовані відступи навколо зовнішнього краю тіста (це допоможе межі рівномірно піднятися). Остудіть тісто протягом 15 хвилин або до 1 години.
-
Тим часом цедру і сік лимона. У середній мисці збийте разом по 1 чайній ложці цедри лимона, яйця, кремовий фрейш, нарізаний кріп, 1/2 чайної ложки солі, 1/4 чайної ложки перцю і мускатного горіха. Перемішайте подрібнену шпинатну суміш і фету. Розкладіть по поверхні тісто. Випікайте близько 30 хвилин або до тих пір, поки випічка не буде забита і красиво підрум’яниться на дні, і не буде встановлена начинка. Пересуньте на дротяну стійку; круто.
-
Безпосередньо перед подачею кидайте шпинат, листя м’яти та гілочки кропу з 1 столовою ложкою лимонного соку та рештою 2 столових ложок олії. Приправити за смаком сіллю і перцем. Зверху з обсмаженими лимонами. Подавайте з тушкованим шпинатом і додатковою фетою, якщо бажаєте.
Обсмажені лимони:
Тонко наріжте один невеликий лимон. Приправити сіллю і перцем. У великій сковороді нагрівайте 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Готуйте скибочки 3 - 5 хвилин або до рум’яності, один раз перевернувши. Видалити. Дайте охолонути.
Факти харчування
На порцію: 469 калорій, (14 г насичених жирів, 3 г поліненасичених жирів, 15 г мононенасичених жирів), 98 мг холестерину, 578 мг натрію, 24 г вуглеводів, 3 г клітковини, 2 г цукру, 10 г білка.
