Сицилійський ескарольний салат | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 рецепт заправки (нижче)
• 6 склянок, розірваних ескарол
• 6 склянок порваного листя салату
• 1 англійський огірок або огірок, розрізаний по довжині і нарізаний шматочками 1/2 дюйма
• 1 склянка зрілих маслин або маслинових чорних оливок, подрібнених
• 1 склянка тонко нарізаної червоної або тонко нарізаної цибулі Видалія
• 3 чашки асорті

Напрямки

• Крок 1

  Підготуйте перев’язку. У дуже великій салатниці поєднуйте ескарол, салат, огірок, оливки та цибулю. Додайте бажаний штир-інс. Безпосередньо перед подачею залийте заправкою салат і гарненько киньте. Робить 12-16 порцій.

* Стир-інс:

Нарізаний смажений червоний солодкий перець, висушений і промитий боби каннеліні, висушений і плащений італійський тунець (упакований в олію), грінки пармезан, скибочки помідорів, нарізаний свіжий базилік, нарізаний свіжий орегано, нарізаний салямі, нарізаний мортадела, кубиковий сир Азіаго і подрібнений проволон сир.

Факти харчування

На порцію: 93 калорії, (1 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 4 мг холестерину, 319 мг натрію, 4 г вуглеводів, 2 г клітковини, 1 г цукру, 2 г білка.

---

Пов'язка

Інгредієнти

• ⅓ склянка оливкової олії
• 2 столові ложки оцту білого вина
• 1 2 унції можна філе анчоуса, злити і подрібнити
• 3 зубчики часнику, фарш
• ½ чайної ложки сухого базиліка, подрібненого
• ½ чайної ложки сушеного орегано, подрібненого
• ¼ чайна ложка морської солі або солі
• ¼ чайна ложка подрібненого червоного перцю
• ⅛ чайна ложка меленого чорного перцю

Напрямки

• Крок 1

  У гвинтовій банці з’єднайте оливкове масло, білий винний оцет, філе анчоуса,, часник, сушений базилік, орегано, морську сіль або сіль, подрібнений червоний перець і чорний перець. Обкладинка; добре струсити.