Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Розморозьте краби і креветки, якщо їх заморожено. Вийміть крабове м’ясо зі шкаралупи, а потім наріжте краб-м’ясо шматочками розміру укусу. Креветки Devein. Наріжте рибу на 1 дюймові шматочки. Накрийте і охолодіть молюсків і рибу до необхідності.
-
Для гумбо в 5-ти квартальній важкій голландській духовці розтоплюють маргарин. Всипте борошно. Готуйте і перемішуйте на середньо-слабкому вогні протягом 20-25 хвилин або до утворення темно-червонувато-коричневої каші. Додати цибулю, зелений перець, часник. Потім продовжуйте готувати і помішуючи на середньому повільному вогні близько 15 хвилин або поки овочі не стануть дуже ніжними.
-
Поступово розмішуємо в курячому бульйоні. Потім розмішайте в неприготовлених помідорах, бамінь, чебрець, перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння, потім зменшіть тепло. Накрийте кришкою і тушкуйте 30 хвилин.
-
Ретельно додайте крабів, креветок і рибу. Поверніть просто до кипіння, потім зменшіть тепло. Накрийте кришкою і обережно кип’ятіть 2–4 хвилини або поки креветки не стануть рожевими і риба не буде готовою. Зняти з вогню. Перемішати порошок файлу.
-
Для подачі вийміть лавровий лист. Помістіть гумбо над гарячим рисом в окремих супах. Робить 8 порцій.
Факти харчування
На порцію: 437 калорій, (3 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 81 мг холестерину, 988 мг натрію, 41 г вуглеводів, 4 г клітковини, 5 г цукру, 26 г білка.
