Ковбасні і яєчні фаршировані жолуді | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 2 по 1 кілограми гарбуза жолудя, розрізаного вдвічі і засіяного насіння
• 8 унцій меленої ковбаси з індички або свинини
• ⅔ склянка подрібненої цибулі
• 1 ⅓ склянки подрібненого червоного або зеленого кулінарного яблука
• 1 чайну ложку шматочка свіжого шавлії
• 1 столова ложка реп’яхової олії
• 6 яєць, злегка збитих
• Тире сіль
• 2 столові ложки чистого кленового сиропу
• ¼ склянки грубо нарізаних пеканів

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 350 ° F. Вистеліть 15 × 10-дюймову форму для запікання пергаментним папером або фольгою. Покладіть половинки кабачків, розрізані сторонами вниз, в підготовлену страву. Випікайте від 30 до 40 хвилин або до готовності.

• Крок 2

  Тим часом у великій сковороді з антипригарним відваром готують ковбасу та цибулю протягом середніх і високих 5 хвилин або до тих пір, поки індичка не стане рожевою, а цибуля не стане ніжною. Додати яблука і шавлія; варіть ще 3 хвилини або поки яблука не стануть м’якими, часто помішуючи. Зменшіть тепло до середнього. Висуньте ковбасну суміш з центру сковороди. Влити масло в центр; додати яйця. Готуйте, не помішуючи, поки яйця не почнуть укладатися по краях. Продовжуйте готувати, часто помішуючи, 1–2 хвилини або до тих пір, поки яйця не провариться. Яйця збийте в ковбасну суміш.

• Крок 3

  За допомогою широкого металевого шпателя обережно переверніть половинки кабачків, розрізані сторони вгору і посипте сіллю. Вершини і нутрощі щілин кисті по 1 ст. сиропу. Заливаємо ковбасною сумішшю, злегка натискаючи, щоб підходити, якщо потрібно. Посипати горошком.

• Крок 4

  Випікайте ще 10 хвилин або до тих пір, поки фарширований кабачок не прогріється, і пекан злегка підсмажиться. Засипте рештою 1 ст. сиропу і за бажанням залити додатковим шавлією.

Факти харчування

На порцію: 395 калорій, (4 г насичених жирів, 5 г поліненасичених жирів, 9 г мононенасичених жирів), 318 мг холестерину, 176 мг натрію, 34 г вуглеводів, 5 г клітковини, 11 г цукру, 23 г білка.