Салат з цезару з лосося | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт свіжого або замороженого філе лосося без шкіри, товщиною близько 1 дюйма
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 чайна ложка дрібно подрібненої цедри лимона
• 1 столова ложка лимонного соку
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 фунт спаржі списами, підстриженими
• 2 склянки нарізаних сердечок салату "Ромайн"
• 2 склянки, порвані кучерявим ендівеєм
• 1/2 середнього огірка, тонко нарізаного шматочками
• ½ склянки заправленої салатом Цезар
• Дрібно натертий сир пармезан (необов’язково)
• Тонкі скибочки французького хліба в стилі багет, підсмажений (необов'язково)

Напрямки

• Крок 1

  Розморожена риба, якщо її заморожена. Промити рибу; обсушити паперовими рушниками. У невеликій мисці з’єднайте олію, цедру лимона, лимонний сік і перець. Натріть рибу з лимонною сумішшю.

• Крок 2

  У критій великій сковороді варити спаржу в невеликій кількості окропу протягом 3 хвилин; стік. Помістіть спаржу в гриль-вок.

• Крок 3

  Для шашлику з деревним вугіллям покладіть рибу на змащену стелажем незакриту решітку безпосередньо над середніми вугіллями. Гриль протягом 8 - 12 хвилин або до тих пір, поки риба легко не розжариться, коли випробовуєте виделкою, перевернувши один раз на половину гриля. Додайте спаржу на гриль протягом останніх 3 - 5 хвилин грилю або до тих пір, поки спаржа не стане ніжною і не стане коричневою, перевернувши один раз на половину гриля. (Для газового гриля попередньо розігрійте гриль. Зменшіть тепло до середнього. Покладіть рибу, а потім спаржу на решітку для грилю над теплом. Накрийте кришкою та грилем, як вище.)

• Крок 4

  У великій мисці з’єднайте салат романи, ендіві та огірок. Розділіть салатову суміш серед тарілок. Використовуючи виделкою, пластівці риби розріжте на шматочки розміру. Покладіть рибу та спаржу поверх салатової суміші. Салати з соусом "Цезар". За бажанням посипте сиром пармезан і подавайте зі смаженими шматочками багета.

Факти харчування

На порцію: 351 калорій, (4 г насичених жирів, 12 г поліненасичених жирів, 8 г мононенасичених жирів), 59 мг холестерину, 418 мг натрію, 5 г вуглеводів, 3 г клітковини, 4 г цукру, 26 г білка.