Саладе Нікоаз | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 фунт цілої крихітної нової картоплі, розрізаної на чверть
• 1 фунт зеленої квасолі, нарізаний шматочками 1 дюйм
• 2 чайні ложки гірчиці в стилі Діжон
• 2 зубчики часнику, фарш
• 2 столові ложки рисового оцту
• 2 столові ложки соусу теріякі
• 1 чайну ложку подрібненого свіжого естрагону або 1/4 чайної ложки сушеного естрагону, подрібненого
• ¼ склянка оливкової олії
• ¼ чайна ложка розтрісканого чорного перцю
• 2 помідори, нарізані брусочками
• 1 огірок, очищений від шкірки і тонко нарізаний
• 1 середня солодка цибуля, тонко нарізана кружечками і розділена на кільця
• 2 твердо зварених яйця, охолоджених і порізаних четвертинками
• 1 середній червоний або жовтий солодкий перець, насіннєвий і нарізаний тонкими смужками
• 12 маслин каламата
• 1 унція 6, 5 унції може збити білого тунця, злитого та пластівців

Напрямки

• Крок 1

  У 3-кварцовій каструлі варіть картоплю та квасолю в киплячій підсоленій воді 8 - 10 хвилин або поки картопля не стане ніжною, а квасоля - хрусткою. Злив; переносити, відкладати.

• Крок 2

  Для заправки в посудину блендера або кухонний комбайн помістіть гірчицю, часник, оцет, соус теріякі, естрагон, олію і перець. Накрийте кришкою і змішайте або обробляйте протягом 10-20 секунд або до повного поєднання. Перенесіть у контейнер з щільно прилягаючою кришкою.

• Крок 3

  Збийте разом зварену суміш з картоплі та квасолі, помідорів, огірків та цибулі. Для тоталізації помістіть у контейнер, який має кришку. Зверху покладіть чверть яєць, смужки солодкого перцю, оливки та тунець; обкладинка. Транспортуйте салат і заправляйте в ізольований холодильник з пакетами льоду. Подавати протягом 1 години. Для подачі нанесіть соус на салат. Робить 4 порції.

Факти харчування

На порцію: 407 калорій, (3 г насичених жирів, 107 мг холестерину, 673 мг натрію, 47 г вуглеводів, 7 г клітковини, 16 г білка.