Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
У невеликій каструлі поєднуйте молоко, цукор, шматочки і сіль; нагріти до теплого (від 110 градусів до 115 градусів). У великій мисці розведіть дріжджі в теплій воді. Додати яєчну і молочну суміш. Поступово розмішуйте в достатній кількості борошна, щоб вийшло м’яке тісто. Виверніть на злегка мучену поверхню; обережно розминайте 2 - 3 хвилини, щоб вийшов гладкий кульку. (Замісити достатню кількість борошна, що залишився, щоб тісто більше не було липким.) Помістити в змащену маслом миску, один раз перевернувши на змащену поверхню. Накрийте і поставте в холодильник 8 - 24 години.
-
Збийте тісто вниз; вивернути на злегка борошняну поверхню; дати відпочити 10 хвилин.
-
Щоб сформувати булочки, розкачайте або обмажте тісто до прямокутника розміром 10х8 дюймів завтовшки приблизно 3/4 дюйма. Розріжте на смужки 2-1 / 2x1 дюйми. Злегка розкачайте кожну смужку і покладіть в змащену маслом форму для запікання розміром 15х10х1 дюйм, залишаючи приблизно 1/2 дюйма між кожним булочком. Накрийте кришкою і дайте піднятися майже до подвійного розміру (приблизно 30 хвилин).
-
Розігрійте духовку до 400 градусів F. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до золотистого кольору і рулони не стануть порожнистими при легкому натисканні. Зніміть з каструлі. Подавайте теплим або прохолодним. Робить близько 32 булочок.
Варіант тіста з замороженим хлібом:
Розморожуємо 1-кілограмовий батон із замороженого хлібного тіста. Закрутіть або погладьте прямокутник 10x5 дюймів. Розріжте на смужки 2-1 / 2x1 дюйми. Злегка розгорніть кожну смужку і помістіть, майже торкаючись, у змащену жиром сковороду розміром 9x9x2 дюйма Накрийте кришкою і дайте піднятися майже до подвійного розміру (приблизно 30 хвилин). Розігрійте духовку до 400 градусів F. Випікайте від 12 до 15 хвилин або до золотистого кольору і рулони не стануть порожнистими при легкому постукуванні. Зніміть з каструлі. Подавайте теплим або прохолодним. Робить 20 рулетів.
Порада для тестової кухні:
Щоб зробити рулети без ступеня охолодження: Підготуйте тісто через перший крок, але замість охолодження накрийте тісто і дайте піднятися в теплому місці до подвійного розміру. Перейдіть до кроку 2.
Факти харчування
На порцію: 63 калорії, (0 г насичених жирів, 0 г поліненасичених жирів, 0 г мононенасичених жирів), 7 мг холестерину, 78 мг натрію, 11 г вуглеводів, 0 г клітковини, 1 г цукру, 2 г білка.
