Полента і запечена овочева запіканка з овочів | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 3 великі червоні та / або жовті солодкі перці, нарізані на 1-дюймові смужки
• 5 середніх моркв, нарізаних на 3/4-дюймові шматочки
• 2 середніх пастернака, очищені від шкірки і порізані на 1 дюймові шматочки
• 1 середня цибулина фенхелю, оброблена сердечками і нарізана на 1/2 дюймові клини
• 1 середню червону цибулину, нарізати 1/2 дюймовими клинами
• 2 столові ложки оливкової олії
• ½ чайної ложки солі
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 4 склянки молока
• 1 склянка гарячої води
• 1 чайна ложка солі
• 1 ч. Ложка часникового порошку
• ¼ чайна ложка меленого чорного перцю
• 1 ½ склянки жовтої кукурудзяної муки
• ½ склянки тертого сиру пармезан
• ⅓ склянка подрібненого свіжого базиліка
• ¼ склянка збивання вершків
• ½ склянки подрібненого сиру Fontina (2 унції)
• 1 чайна ложка нарізаного свіжого чебрецю

Напрямки

• Крок 1

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Змастіть 3-кварцову прямокутну форму для випічки; переносити, відкладати.

• Крок 2

  На великій сковороді збийте солодкий перець, моркву, пастернак, фенхель, цибулю, олію, 1/2 ч. Ложки солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю. Випікайте, не відкриваючи, близько 45 хвилин або до готовності, помішуючи двічі.

• Крок 3

  Тим часом для поленти у великій каструлі з’єднують молоко, гарячу воду, 1 чайну ложку солі, часниковий порошок та 1/4 чайної ложки чорного перцю. Доведіть просто до кипіння на середньому високому вогні. Повільно додайте кукурудзяну муку, постійно помішуючи. Варіть і перемішуйте, поки суміш не повернеться до кипіння. Зменшіть тепло до низького. Готуйте, не відкриваючи, близько 3 хвилин або до загустіння, часто помішуючи. Зняти з вогню. Насипте сир пармезан і базилік.

• Крок 4

  Рівномірно розподіліть поленту в підготовленому посуді для випічки. Зверху овочі. Дріж з кремом; посипати сиром Фонтіна і чебрецем.

• Крок 5

  Випікайте, не відкриваючи, близько 25 хвилин або до нагрівання. Перед подачею дайте постояти 10 хвилин.

Факти харчування

На порцію: 314 калорій, (6 г насичених жирів, 1 г поліненасичених жирів, 5 г мононенасичених жирів), 33 мг холестерину, 677 мг натрію, 39 г вуглеводів, 6 г клітковини, 12 г цукру, 11 г білка.