Пряники м'яти перцевої | кращі будинки та сади

Інгредієнти

• 1 склянка вершкового масла, розм’якшене
• 1 склянка гранульованого цукру
• 1 чайна ложка розпушувача
• ¼ чайна ложка солі
• 1 яйце
• 1 чайна ложка ванілі
• 2 ¼ склянки борошна універсального призначення
• 2 унції напівсолодкого шоколаду, розтопленого і злегка охолодженого *
• 1 склянка шаруватих шоколадних м’ятних цукерок для випічки **
• ¼ чайна ложка екстракту м’яти
• Білий їстівний блиск, грубий цукор або гранульований цукор (необов’язково)

Напрямки

• Крок 1

  У мисці для перемішування збийте вершкове масло електричним міксером на середній та високій швидкості протягом 30 секунд. Додати 1 склянку гранульованого цукру, розпушувач і сіль. Збийте до з’єднання, періодично вичісуючи миску. Збийте яйце і ваніль до комбінування. Збийте в міксері стільки ж борошна, скільки можете. За допомогою дерев’яної ложки розмішайте будь-яку муку, що залишилася.

• Крок 2

  Розділіть тісто навпіл. Розмішайте розтоплений шоколад в одну порцію тіста. Викладаємо шматочки шоколадної м'яти і екстракт м'яти на частину тіста, що залишилася. Кожну порцію тіста розділіть навпіл. Накрийте тісто і остудіть не менше 1 години або до тих пір, поки їх легко не обробляти.

• Крок 3

  Розкачайте кожну порцію тіста з м’яти перцевої в прямокутник 9-1 / 2x6 дюймів на аркуші паперу з воском. Кожну частину шоколадного тіста розкачайте в прямокутник 9-1 / 2x6 дюймів на вощеному папері. Використовуйте вощений папір, щоб перевернути один прямокутник шоколадного тіста поверх одного прямокутника з тіста з м’яти; видаліть верхній шар вощеного паперу. Розкачуйте тісто в стилі желе-рулону, починаючи з довгої сторони і використовуючи нижній шар воскового паперу, щоб допомогти підняти і розкачати тісто. Відмовтеся від вощеного паперу. Прищипте краї, щоб ущільнити. Загорніть тісто рулетом у поліетиленову упаковку. Повторіть, щоб зробити рулет з тіста з прямокутниками, що залишилися шоколадом і м'ятою. Охолоджене тісто закочується в холодильнику протягом 1 - 2 годин або поки дуже тверде.

• Крок 4

  Розігрійте духовку до 375 ° F. Злегка змастіть лист печива; переносити, відкладати. Розмотати тісто рулетами; переформатуйте, якщо необхідно. Наріжте рулетики тісто навхрест на 1/4-дюймові скибочки. Покладіть скибочки приблизно на 2 дюйми один від одного на підготовлені листи печива. За бажанням посипте їстівним блиском.

• Крок 5

  Випікайте від 6 до 8 хвилин або поки краї не стануть твердими і тільки почнуть коричнево. Перекладіть печиво на дротяні стійки і дайте охолонути. Складіть печиво в каністра; обкладинка. ***