Зміст:
Інгредієнти
Напрямки
-
Довести до кипіння невеликий горщик води. Помістити локшину в термостійку миску; залити окропом. Нехай замочують згідно з інструкцією на упаковці або до розм’якшення, але все одно міцною. Злив.
-
Тим часом для соусу: У невеликій мисці збийте разом рибний соус, цукор, сік лайма, азіатський соус чилі-часник і, за бажанням, пасту тамаринд.
-
У великих важких сковородах нагрівайте 1 столову ложку олії над середнім. У невеликій мисці збийте разом яйця і 1/4 чайної ложки чорного перцю. Додати яйця в гарячу сковороду; нахил, щоб поширитися на рівний шар. (Вони можуть не закривати дно.) Готуйте, не помішуючи, 30 секунд. За допомогою широкого шпателя обережно переверніть яйця; готуйте від 30 до 60 секунд більше або поки щойно встановити. Перекладіть на тарілку. Яйце розкачайте і наріжте на смужки шириною 1/4 дюйма.
-
Повернути сковороду до середньої висоти; додати решту 1 столової ложки олії та зелену цибулю. Готуйте 30 секунд. Додайте паростки квасолі, 1/2 склянки арахісу і кінзу. Готуйте і перемішуйте 20 секунд. Додати локшину і соус. Готуйте ще 1-2 хвилини, кидаючи на покриття.
-
Подавайте в гарячому вигляді з яєчними смужками, арахісом, що залишився, лаймами та листям кінзи. Робить 4 порції.
Поради
Ви можете заздалегідь підготувати всі свої інгредієнти і приготувати соус.
Факти харчування
На порцію: 440 калорій, (3 г насичених жирів, 4 г поліненасичених жирів, 10 г мононенасичених жирів), 93 мг холестерину, 1610 мг натрію, 58 г вуглеводів, 3 г клітковини, 10 г цукру, 14 г білка.
